官方辟谣！简阳林家食品用棉花做肉松饼系谣言！
据简阳食药监局官方微信号发文称，这周有网友给简阳食药监局官微留言，说看到一个谣言视频，跟塑料紫菜那些如出一辙。原视频是个外地男子讲述的，不过简阳食药监部门今天搜了搜发现已经有传谣的视频出现，这回还是四川口音……视频中女子一边指挥着旁人拍摄视频，一边撕开一包肉松饼包装，将肉松剥下，放入水中浸泡揉搓，剩下一团白色絮状物，就称是棉花。然后烧了下，有燃烧迹象，就断定肉松是“棉花”做的，吃了有害健康，还点名产品品牌。
看完视频肯定有不少人信以为真，视频里那团东西看着是挺像棉花！那小编给你支个招，你可以从自家棉被上揪坨棉花下来尝尝，看看能不能把它当肉松吃！专家从科学入手分析，阐明棉花做肉松是几乎不可能的。
阮光锋 食品与营养信息交流中心 科学传播部主任 中国食品辟谣联盟专家团成员棉花做肉松？几乎没可能！
肉松是指用肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。一般在我国的东部和东南部比较流行，基本上所有的禽畜肉类都可以制作成肉松，现在还有用鱼肉做肉松的。
而棉花是锦葵科棉花属植物的种子纤维。从二者的成分来看，肉松和棉花有很大区别。肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质。而棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。蛋白质是三大供能营养素之一，而纤维素是一种不可溶膳食纤维。
棉花看上去松软，放入嘴里可嚼不烂由于成分不同，棉花和肉松吃起来的口感也有很大差异。肉松吃到嘴里 ，轻轻一咬就会融化，很松软。而棉花，表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂。就好比吃芹菜梗，它的筋很多，咬也咬不烂，主要就是因为芹菜梗中的纤维素很多，而棉花中的纤维素比芹菜梗还要多，口感自然好不到哪里去。不过，这也是棉花可以用来做棉被的原因。
真用棉花冒充肉松，一吃就会识破，商家不会造这样明显的假让消费者来告。而且，一旦被识破也不会有消费者买了，商家是不会做这种赔了夫人又折兵的买卖的。总的来说，棉花是不可溶植物纤维，虽然从外观上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松饼，但是口感与肉松有很大差异。如果真有商家用它做肉松饼，脑子很可能是进了棉花。
肉松可燃？是的，并且闻香可识肉松！
视频中还将洗出的絮状物（肉松）用打火机点燃，可以看到烧黑了，说能够烧黑就是棉花。这种推理也完全没有依据，存在很大误导。其实，食物能点燃是一种普遍现象。食物之所以能够燃烧，是因为它含有大量可燃物，最主要的是脂肪、蛋白质和碳水化合物，其他的包括醇类、酯类等有机物。
真的肉松主要成分是蛋白质，是可以点燃的。而且，由于是蛋白质，燃烧的话一般会有一股焦糊味。而棉花主要成分是纤维素，可以直接点燃，但并不会有焦糊味。所以，如果想要鉴别这个是不是真的肉松，倒是可以把它点燃闻闻有没有焦糊味。
网传视频最先出现在外地，泉州市公安局公共信息网络安全监察支队官方微博的“泉州网警巡查执法”也发布辟谣。
简阳市林家食品有限公司严正声明
尊敬的消费者：您们好！针对近期有人在网络上散布谣言，称我公司用棉花充当肉松欺骗消费者，鉴于此，我公司在此严正做出以下声明：
一、我公司生产的酥松调理面包所使用的“黑旗牌”肉松由合法正规的原料供货商供货，均为新鲜猪肉、鸡肉炒制，其进验货手续符合国家法定要求，原材料符合国家食品质量标准。
二、在消费者鉴定肉松知识方面，肉松与棉花的区别：肉松的主要原料为鸡肉、猪肉，蛋白质成分较高，可以点燃，且燃烧时发出肉烧焦的气味，与棉花有本质的区别，棉花成分为纤维素，无法下咽，不容易咀嚼，燃烧时不熔不缩，有烧纸的气味，残留物灰烬少，成灰白色，一吹即散。
三、为维护我公司企业声誉，我公司已就上述诋毁公司声誉的行为向简阳市公安局新市镇派出报案，并已立案受理。对于诽谤我公司企业声誉的造谣者及不负责任的媒体平台，我公司将依法追究其法律责任，以维护林家食品合法权益。
最后，感谢您长期对林家的支持和信任，我们将秉承“诚信经营，服务至上”的理念，一如既往为您服务！
简阳市林家食品有限公司 二〇一八年八月九日
原味肉粉松质检报告
辣味肉粉松质检报告
原材料供应商信息
简阳市公安局立案回执单
请再看到此谣言的亲们，大声告诉你身边的人，这是谣言！
这种事情都有，哪怕你说用变了质的来做，可信度也要高些嘛，棉花好贵嘛。 肉和棉花都吃不出来我觉得是智商问题 我觉得林家的太贵了，还不买其他比他比他名气跟大的牌子， 过期的都还在卖，蓝鲸路店，还出来声明 那个啥？ 发表于 2018-8-9 19:55
我觉得林家的太贵了，还不买其他比他比他名气跟大的牌子，
和德阳的爱达乐比起真便宜 慎重提醒，现在很多打着肉松旗号的所谓肉松，当然不是棉花做的（白痴才想得出来），而是使用黄豆制造，叫人造或者仿肉松。和动物没有关系，和植物有关系。吃了还是有营养，不过成本就低很多，口感也可以麻三岁儿童。 五六十年代生人，非常喜欢相信这些东西。还喜欢传播。 呵呵
每隔一段时间就会有塑料紫菜、纸片包子、棉花肉松等文章出来。 我都不晓得棉花贵些还是肉贵些，棉花做成肉松不晓得要好大的本钱哦，猪脑壳些就喜欢信谣传谣 棉花也不便宜 姑且不论真与假，我是绕道走的。 四川话版本的谣言早就出来了，我很早就看过，然后网上搜索了些知识，才知道根本就不可能用棉花做。如果相信的话才是脑壳进了棉花。 我吃友臣肉松饼感觉肉松还不太好咬，还是在吃，只不过吃得少。 看看 林家饼屋已经把简阳蛋糕业垄断了。 自黑一下刷存在感吧.;P;P
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