风清清 发表于 2008-6-10 16:39

虎皮海椒怎么做？

虎皮海椒怎么做？

天国的妖精 发表于 2008-6-10 16:54

炕熟，放盐，加醋。

硬是公主哦，虎皮青椒都不会做。

风清清 发表于 2008-6-10 17:06

原帖由 天国的妖精 于 2008-6-10 16:54 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
炕熟，放盐，加醋。

硬是公主哦，虎皮青椒都不会做。
我今天中午做了一顿来吃
但感觉味道不好
没有家里做的香
也不知道是哪里出了错。

风清清 发表于 2008-6-10 17:10

我的过程是
先将青椒在开水里煮上两分钟
再捞起
将锅擦干
再把青椒炕扁
有虎纹后再铲起来
倒二两清油下锅
油熟后再放青椒
放盐，醋，味精
起锅
但吃起味道一点都不香
有点融搭搭的感觉

秦时月 发表于 2008-6-10 17:11

将青海椒去柄，淘洗干净、晾水后入锅，小火或中火勤翻炒、焙孰，起锅；再在锅内放少许植物油，油煎孰后放盐，将焙孰海椒入锅翻炒入味，马上起锅装盘，浇淋少量食醋即可。

风清清 发表于 2008-6-10 17:13

以前也试过不将青椒煮
只接在锅上干炕
但手都整酸了
都炕不扁
炒好后
香是香
却很辣
所以想请教一下
有没有哪位高手
有这方面的技巧？

归属感 发表于 2008-6-10 17:16

加点醋就归一了撒:p1 (11))

小帅 发表于 2008-6-10 17:18

直接拿到锅都切贬

我为车狂 发表于 2008-6-10 17:19

整不来！喜欢吃！

梁山伯煮英台 发表于 2008-6-10 17:22

我也是喜欢吃这个的，今天就喊姐夫帮我去买了```

明天自己煸```杭州人都不喜欢吃辣的，在这里可怜我这个四川妹妹哦```

:p1 (61)) ，，现在一个人住了，想吃好辣就吃好辣```巴适````````:p1 (57))

jiangyangyong 发表于 2008-6-10 17:24

:p1 (51))想学呀...我教你啊

梁山伯煮英台 发表于 2008-6-10 17:26

哈哈```不晓得楼上那个是MM还是GG```

听你这话好象做菜还有一手 ```

有机会咱们PK一下下````:p1 (14))

shushu124 发表于 2008-6-10 17:35

我爸爸是特级厨师
等晚上他回来我问哈他
你们不要着急
前几天他还弄给我吃了的
非常好吃 又不辣

梁山伯煮英台 发表于 2008-6-10 17:38

原帖由 shushu124 于 2008-6-10 05:35 PM 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
我爸爸是特级厨师
等晚上他回来我问哈他
你们不要着急
前几天他还弄给我吃了的
非常好吃 又不辣


哪家酒店的，下次回去，一定去捧场，记得让你老汉跟我们打折塞```


不过捏，我觉得还是要辣的好吃`:D

xxr 发表于 2008-6-10 21:43

只有路过了.

shushu124 发表于 2008-6-10 21:44

来了哈 我爸爸不在简阳额···
在广安··有空来哇
他刚回来 在看电视 我去问问

女子火页 发表于 2008-6-10 21:48

楼上的问了记得发出来呀,我们都学习一下~~~~~``

59Sir 发表于 2008-6-10 21:51

虎皮海椒

就直接把锅烧辣!

不放任何东西 下海椒干煸

然后起锅的时候放盐 味精 和醋就可以了!

shushu124 发表于 2008-6-10 21:51

第一种 先用开水烫 烫3到4分钟 在锅里放菜油 生姜 盐 油烧辣放海椒爆到有锅巴起锅 加酱油 大蒜 喜欢吃醋的就加醋
第二种 ？他去洗脸了 ····
第一种要注意火哦！！就这么多了
多做几次总结经验

shushu124 发表于 2008-6-10 21:53

再加一句 辣不辣是根据海椒的品种哦·呵呵·买到不辣就不辣 买到辣的 呵呵···
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