虎皮海椒怎么做？

风清清 · 发表于 2008-6-10 16:39

虎皮海椒怎么做？

天国的妖精 · 发表于 2008-6-10 16:54

炕熟，放盐，加醋。

硬是公主哦，虎皮青椒都不会做。

风清清 · 发表于 2008-6-10 17:06

原帖由 天国的妖精 于 2008-6-10 16:54 发表
炕熟，放盐，加醋。

硬是公主哦，虎皮青椒都不会做。

我今天中午做了一顿来吃
但感觉味道不好
没有家里做的香
也不知道是哪里出了错。

风清清 · 发表于 2008-6-10 17:10

我的过程是
先将青椒在开水里煮上两分钟
再捞起
将锅擦干
再把青椒炕扁
有虎纹后再铲起来
倒二两清油下锅
油熟后再放青椒
放盐，醋，味精
起锅
但吃起味道一点都不香
有点融搭搭的感觉

秦时月 · 发表于 2008-6-10 17:11

将青海椒去柄，淘洗干净、晾水后入锅，小火或中火勤翻炒、焙孰，起锅；再在锅内放少许植物油，油煎孰后放盐，将焙孰海椒入锅翻炒入味，马上起锅装盘，浇淋少量食醋即可。

风清清 · 发表于 2008-6-10 17:13

以前也试过不将青椒煮
只接在锅上干炕
但手都整酸了
都炕不扁
炒好后
香是香
却很辣
所以想请教一下
有没有哪位高手
有这方面的技巧？

归属感 · 发表于 2008-6-10 17:16

加点醋就归一了撒:p1 (11))

小帅 · 发表于 2008-6-10 17:18

直接拿到锅都切贬

我为车狂 · 发表于 2008-6-10 17:19

整不来！喜欢吃！

梁山伯煮英台 · 发表于 2008-6-10 17:22

我也是喜欢吃这个的，今天就喊姐夫帮我去买了```

明天自己煸```杭州人都不喜欢吃辣的，在这里可怜我这个四川妹妹哦```

:p1 (61)) ，，现在一个人住了，想吃好辣就吃好辣 ```巴适````````:p1 (57))

jiangyangyong · 发表于 2008-6-10 17:24

:p1 (51)) 想学呀...我教你啊

梁山伯煮英台 · 发表于 2008-6-10 17:26

哈哈```不晓得楼上那个是MM还是GG```

听你这话好象做菜还有一手 ```

有机会咱们PK一下下````:p1 (14))

shushu124 · 发表于 2008-6-10 17:35

我爸爸是特级厨师
等晚上他回来我问哈他
你们不要着急
前几天他还弄给我吃了的
非常好吃又不辣

梁山伯煮英台 · 发表于 2008-6-10 17:38

原帖由 shushu124 于 2008-6-10 05:35 PM 发表
我爸爸是特级厨师
等晚上他回来我问哈他
你们不要着急
前几天他还弄给我吃了的
非常好吃又不辣

哪家酒店的，下次回去，一定去捧场，记得让你老汉跟我们打折塞```

不过捏，我觉得还是要辣的好吃`:D

xxr · 发表于 2008-6-10 21:43

只有路过了.

shushu124 · 发表于 2008-6-10 21:44

来了哈我爸爸不在简阳额···
在广安··有空来哇
他刚回来在看电视我去问问

女子火页 · 发表于 2008-6-10 21:48

楼上的问了记得发出来呀,我们都学习一下~~~~~``

59Sir · 发表于 2008-6-10 21:51

虎皮海椒

就直接把锅烧辣!

不放任何东西下海椒干煸

然后起锅的时候放盐味精和醋就可以了!

shushu124 · 发表于 2008-6-10 21:51

第一种先用开水烫烫3到4分钟在锅里放菜油生姜盐油烧辣放海椒爆到有锅巴起锅加酱油大蒜喜欢吃醋的就加醋
第二种？他去洗脸了 ····
第一种要注意火哦！！就这么多了
多做几次总结经验

shushu124 · 发表于 2008-6-10 21:53

再加一句辣不辣是根据海椒的品种哦·呵呵·买到不辣就不辣买到辣的呵呵···

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