秋补好菜 胡萝卜黄豆焖排骨
http://msn.life.ynet.com/img.db?43052608+s(400)天气渐凉，俗话说“一夏无病三分虚，秋季一到当进补”。说起进补，夏季天气酷热，吃凉冷食品较多，人的脾胃受到了损害，秋季进补先当补脾胃，一开始就吃太多腻滞的东西，反而适得其反。夏天是身体营养消耗最大的季节，夏季的消耗和气候的变化常易出现秋燥，最常见的症状就是皮肤干燥，口干咽痛。为了适应气候的变化，补偿夏季的消耗，除了要多吃新鲜水果，如梨、苹果、奇异果等，也可适当吃一些补品。所谓补品，并不是一定要鲍参翅肚等名贵材料，很普通的材料，搭配得当，也能达到好的补益功效。
黄豆益气养血，健脾。《食疗本草》记载：“益气润肌肤”。胡萝卜则健脾化滞，配合排骨滋阴润燥、益精补血，正是补而不燥，养颜健身。这款菜还有一项功效：含钙质较高，是传说中的增高菜（一般人我不告诉他），可以给小朋友吃哦。
材料：胡萝卜一根、排骨300克、发好的黄豆200克
调料：盐、糖、植物油、酱油、蒜茸 http://msn.life.ynet.com/img.db?43052611+s(400)
做法：
1、排骨先用凉水泡，倒掉血水，胡萝卜切块，黄豆提前泡发好。
2、起油锅，下蒜蓉出香味，放排骨，放酱油、糖快炒。 http://msn.life.ynet.com/img.db?43052615+s(400)
3、加入黄豆，翻炒几下后，换瓦煲，加水盖过排骨。
4、加入胡萝卜，水开后转慢火焖一小时，加盐。 http://msn.life.ynet.com/img.db?43052618+s(400)
注意：
排骨的处理也可以先用水煮，去掉血水再放锅里炒。
如果给小朋友吃，要注意斩排骨时可能留有骨碎。
焖一小时只是大概时间，喜欢排骨和黄豆更软烂的可以焖的时间再长一些，赶时间的，半个小时也可以吃。 霍霍！顶！ 不错的菜菜哈
楼上的，好久不见了:p1 (51))
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