秋补好菜胡萝卜黄豆焖排骨

女子火页 · 发表于 2008-9-12 13:22

　　天气渐凉，俗话说“一夏无病三分虚，秋季一到当进补”。说起进补，夏季天气酷热，吃凉冷食品较多，人的脾胃受到了损害，秋季进补先当补脾胃，一开始就吃太多腻滞的东西，反而适得其反。夏天是身体营养消耗最大的季节，夏季的消耗和气候的变化常易出现秋燥，最常见的症状就是皮肤干燥，口干咽痛。为了适应气候的变化，补偿夏季的消耗，除了要多吃新鲜水果，如梨、苹果、奇异果等，也可适当吃一些补品。所谓补品，并不是一定要鲍参翅肚等名贵材料，很普通的材料，搭配得当，也能达到好的补益功效。

　　黄豆益气养血，健脾。《食疗本草》记载：“益气润肌肤”。胡萝卜则健脾化滞，配合排骨滋阴润燥、益精补血，正是补而不燥，养颜健身。这款菜还有一项功效：含钙质较高，是传说中的增高菜（一般人我不告诉他），可以给小朋友吃哦。

　　材料：胡萝卜一根、排骨300克、发好的黄豆200克

　　调料：盐、糖、植物油、酱油、蒜茸

女子火页 · 发表于 2008-9-12 13:22

　　做法：

　　1、排骨先用凉水泡，倒掉血水，胡萝卜切块，黄豆提前泡发好。

　　2、起油锅，下蒜蓉出香味，放排骨，放酱油、糖快炒。

女子火页 · 发表于 2008-9-12 13:22

　　3、加入黄豆，翻炒几下后，换瓦煲，加水盖过排骨。

　　4、加入胡萝卜，水开后转慢火焖一小时，加盐。

女子火页 · 发表于 2008-9-12 13:23

　　注意：

　　排骨的处理也可以先用水煮，去掉血水再放锅里炒。

　　如果给小朋友吃，要注意斩排骨时可能留有骨碎。
　　焖一小时只是大概时间，喜欢排骨和黄豆更软烂的可以焖的时间再长一些，赶时间的，半个小时也可以吃。

天国的妖精 · 发表于 2008-9-25 19:53

霍霍！顶！

不是成都人 · 发表于 2008-9-25 19:55

不错的菜菜哈

楼上的，好久不见了:p1 (51))

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

秋补好菜胡萝卜黄豆焖排骨

浏览过的版块

活力四射

热情洋溢

激情奔放

2008年优秀会员

中华儿女

龙的传人

风雨同舟

退役版主

活动精英

爱心天使

“简阳论坛会员卡”持有者

08年前曾被评选为优秀版主

“勇者无畏”爱心献血勋章

论坛卫士

特殊贡献

热心肠

“简阳论坛文化衫”拥有者

勤奋大师

2009年优秀版主

10元计划

秋补好菜 胡萝卜黄豆焖排骨

浏览过的版块

活力四射

热情洋溢

激情奔放

2008年优秀会员

中华儿女

龙的传人

风雨同舟

退役版主

活动精英

爱心天使

“简阳论坛会员卡”持有者

08年前曾被评选为优秀版主

“勇者无畏”爱心献血勋章

论坛卫士

特殊贡献

热心肠

“简阳论坛文化衫”拥有者

勤奋大师

2009年优秀版主

10元计划

秋补好菜胡萝卜黄豆焖排骨