为爱下厨 超赞的京都排骨
http://img.article.onlylady.com/00/05/90/94/14.bmp所用到的材料有：
小排骨......500克酱油......1大匙（如果有辣酱油的话，可以换成辣酱油）料酒......1大匙白糖......1小匙盐......1小匙番茄酱......2大匙（喜欢的话可以多放些）淀粉......适量大蒜......2、3瓣清水......一点点
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做法：
1.买来的排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水，然后洗净，切成小块，我买的是切好的小排骨。
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2.排骨洗好后放入容器内，加入料酒，盐，白糖搅拌均匀，腌渍入味，腌制的时间大概为半个小时左右，然后再拌入淀粉。
料酒，盐，白糖，淀粉是最基本的腌料，如果口味重的话，还可以加入胡椒粉、五香粉、豆腐乳、蒜末、葱段、蜂蜜等来增添风味~
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3.腌排骨的时候我们可以处理一下其他材料，将大蒜去皮，并用刀拍松，大蒜先用刀轻拍一下再剥皮，会非常的好剥，也非常的节省时间；排骨下面我垫的是油菜叶，今天搭配京都排骨的主食是米饭，青菜是香姑油菜，正好揪了几片菜叶做装饰。
看到安逸，吃起不好吃 http://img.article.onlylady.com/00/05/90/94/18.jpg
4.现在要将排骨炸一下了，取来小汤锅，倒入少许油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。用小汤锅炸东西很方便，还很省油，你也可以用半煎半炸的方式。
炸排骨秘诀是先用小火炸约3分钟，使肉吸收油份而熟透，最后肉呈金黄快熟时，再开大火略炸，把肉内油份逼出，这样才能保有肉质不油腻的酥爽口感。
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5.排骨炸好后，另取一个锅，倒入少许的油，爆香蒜瓣，加入酱油，番茄酱和白糖，还有一点点清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了。
先将调味料调好煮开，再把炸过的排骨丢入拌炒，调味料不用多，稍微收汁就行，让排骨能均匀裹上调味汁即可。 试试.比较简单. 这个标题的前四个字是啥子意思呢 原帖由 24米的阳光 于 2008-11-20 21:44 发表 http://jy0832.com/images/common/back.gif
这个标题的前四个字是啥子意思呢
就是説
喊我做給我自己吃
我是不會的
但是要是我男人要吃的話
就算我不進廚房的也要弄給他吃
懂了嘛 哈哈，懂了
但是你是单身嗒 我只是拿我做個最簡單的舉例
跟我沒關係 哦
做准备的嗦;P 難道不可以
我只是說說而已
真的喊我做
是很困難的 困难嗦，没关系
只要不是绝对，或者宁愿饿都不进厨房就麻烦了 你问得那么详细做啥子？ 原帖由 24米的阳光 于 2008-11-20 22:14 发表 http://jy0832.com/images/common/back.gif
困难嗦，没关系
只要不是绝对，或者宁愿饿都不进厨房就麻烦了
是啊
寧願餓都不進廚房
但是要是他說餓了
就不一樣啦:p1 (31)) 原帖由 云峰山 于 2008-11-20 22:18 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
你问得那么详细做啥子？
问耍的嘛:$ 可以哟。 不会是~~~~~~:p1 (14)) :p1 (14))
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