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发表于 2009-9-3 10:53
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[编辑] 饮食羊肉食品(羊肉汤和羊肉串)是简阳市最为著名的饮食。此外,石桥镇的空心粉和三星米花糖也是小有名气的特产美食。
- 简阳羊肉汤以三岔镇羊肉汤最为出名。简阳羊肉汤散布在全市各乡镇的600余家餐馆,大都自称有祖传秘方。其实,简阳羊肉汤的真正秘密,其一是水质,即龙泉、三岔两湖之水。其二是独特的工艺:熬汤前,先将肉煮熟切片,再下锅爆炒,最后加入长时间熬制的羊骨汤而成。其三就是肉质:简阳大耳羊。相传,简阳大耳羊是美国努比羊和本地羊的杂交品种,努比羊于抗战时期由宋美龄引入重庆,后落户简阳。近年,简阳羊业迅速发展壮大,养羊户不断增多,羊产业蓬勃发展,简阳羊肉汤也因优质羊源的扩大而名声大噪。
- 海底捞火锅,是简阳市最大的餐饮企业,成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体的大型连锁餐饮民营企业。海底捞火锅是全国餐饮企业四十强,规模增速全国第三。海底捞火锅以其无微不至的周到服务而闻名全国。1994年3月20日,海底捞火锅店在简阳市四知路开业,凭借其独特的口味,更因其细致入微的良好服务,海底捞火锅迅速壮大,于1999年在陕西西安开设了简阳市外的第一家分店。此后,海底捞火锅相继在河南郑州、焦作和北京开设了多家分店,规模迅速壮大,并赢得了当地民众的好评。
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