大唐美食－红烧清蒸鱼(图片）

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 16:15

为中华之强壮长寿而吃鱼！这个口号安逸哈！

主角——净重500克的草鱼

[ 本帖最后由 24米的阳光于 2006-11-12 16:32 编辑 ]

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 16:16

喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒
　　这次，我就没有用这两种原料
　　做鱼的时候不喜欢用料酒，喜欢用白酒

[ 本帖最后由 24米的阳光于 2006-11-12 16:30 编辑 ]

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 16:17

做红烧汁的原料1
　　红辣椒很新鲜也非常辣

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 16:18

做红烧汁的原料，呵呵，这次是全家福

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 16:18

配好的原料

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 16:19

我为刀俎，它为鱼肉
　　在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 16:20

除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 16:21

腌好后，上锅，中火蒸8分钟

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 16:22

炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 16:26

依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水
　　烧滚后，改小火，收浓汤汁

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 16:29

呵呵，出锅，浇汁

来一碗镇金大米白干饭。。。。。。

（特别声明，那些锅碗瓢盆不是我的，太丑了！）

高石梯 · 发表于 2006-11-12 16:29

24米的阳光真的会这做个吗？

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 16:37

比一哈不嘛？呵呵

江南竹林 · 发表于 2006-11-12 20:35

味道很好的样子，好饿

24米的阳光 · 发表于 2006-11-12 21:43

你请嘛，请你吃半条。。。。。。。。嘻嘻

伟哥 · 发表于 2006-11-13 03:54

悬的。。。。。。。。。。。

24米的阳光 · 发表于 2006-11-13 11:48

原帖由伟哥于 2006-11-13 03:54 发表
悬的。。。。。。。。。。。

怎么会是玄的呢:Q:Q

等到。。发了钱弄一根花鲢给你吃;P;P

高石梯 · 发表于 2006-11-13 13:06

家庭主夫又多一个知音哈！

24米的阳光 · 发表于 2006-11-13 13:38

爱好而已。。。交流交流嘛。。呵呵。。。

59Sir · 发表于 2007-11-15 17:26

厉害哦~
看起来很好吃！

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