这个店子得卖唐僧肉！

唐僧肉

卖“唐僧肉”的老板称，这道菜用糖、花生、巴骨肉制作而成，取糖、生、肉而得名

说到唐僧肉，立马回想起《西游记》中的唐僧，各路妖怪为能吃他身上一块肉使尽各种招数。但如果告诉你，成都街头就有唐僧肉卖，信不？昨日，通锦桥路一家小食店就挂出了“唐僧肉”的招牌揽客，如此个性的小食店还真吸引了不少市民的注意。

食客点菜：来碗“唐僧肉”

“老板，给我来碗‘唐僧肉’！”进店的客人还没坐稳，就先冲着老板要唐僧肉。此时正值中午，这家约30平方米的小食店几近满座，而再仔细看看店内四周的墙壁，上面贴了两张醒目的海报：“唐僧肉”就是“糖色+花生+巴骨肉”。

最雷人的莫过于店堂里张贴的“CEO最高指示”：本店是民营独资企业，绝无国有股份，故必须坚持三不打折原则，品位不打折，分量不打折，价格不打折，否则打成粉碎性骨折。再看CEO的“温馨提示”：请不要告诉陌生人，你的肚子是在这里搞大的！“这个老板有点意思哦！”落座的客人边吃边议论，有的还和老板开玩笑，问“吃了这‘唐僧肉’能不能长生不老？”引来大家一阵笑声。“第一次来这，就是被这招牌吸引了。”一名姓王的食客也对老板的丰富想象连连称好。

“唐僧肉”是啥：就是猪的肉

“唐僧肉”到底是什么玩意儿？面对碗里酱红色的肉块，食客们好奇得很。

老板说，“唐僧肉”实际上就猪排骨内侧最好的精肉。制作这道菜时，要将白糖、冰糖炒至焦化不甜，并呈现红褐色，然后用调料代替酱油来提色。“这里面有糖、花生、巴骨肉，糖、生、肉与唐僧肉谐音，”老板说，他从《西游记》里受到启发就取了这个名，并自认“很跩”。

当然，他为其他饭菜取的名也都和唐僧沾上了关系，有“唐僧沙锅典饭”、“唐僧干香饭”……老板说，自己是名“潮人”，“唐僧肉”这道菜也是为“白骨精”准备的，就是指白领、骨干、精英，“大家吃快餐的时候放松一下自己，两全其美嘛！”

老板：我是文学爱好者

小店的老板叫刘建，今年46岁。他说，自己是名文学爱好者，也是名烹饪师，2001年还教过烹饪课。

说起自己的小店，刘建有些得意。“生活中缺少的是发现，‘唐僧肉’就是自己的慧眼独具。”刘建说，大家都知道东坡肉，实际东坡肉除了四川有，杭州也有，但惟独唐僧肉仅有他掌握，将来想让更多的人能吃到“唐僧肉”。“以前帮亲戚朋友开店，自己又掌握技术，同时又有好的创意，就索性自己开一家店。”刘建说，店是去年开的，生意还不错，“也许就是‘唐僧肉’的精美吸引了大家”。