天天都在喝酒，今天来介绍－茅台酒

24米的阳光 · 发表于 2006-11-19 13:46

茅台酒的工艺特点在于，每年重阳分两次投料，同批原料经9次蒸煮、8次摊晾、加曲、高温堆积、入池发酵、7次取酒等复杂环节，历时整整1年，再经过3年以上贮存后精心勾兑，方能包装出厂。也就是说，一瓶茅台酒从原料进厂到出厂，时间至少需要5年，使得其产品风格独特，香气成分复杂，物质构成与普通白酒有很大的不同：

第一，在所有白酒中，茅台酒酚类化合物最多。有专家指出，酚类化合物含量丰富，恰恰是干红葡萄酒具有较强保健功能的关键所在，可见茅台酒与之有异曲同工之妙。

　　第二，在所有白酒中，茅台酒是酸度相当高的一种。酸能够保肝，解脾胃，软化血管。

　　第三，茅台酒的酒精浓度科学合理。茅台酒的酒精浓度为53％（Ｖ／Ｖ）左右，根据科学测定，酒精浓度在53度到55度时水分子与酒精分子缔合得最牢固，加之茅台酒长期贮存，缔合自然更加牢固。实验证明，茅台酒的电导率随着贮存时间增加而增加，贮存时间越长，游离的酒精分子越来越少，酒体越醇和细腻，不辣喉，对身体的刺激自然也越来越小。

　　第四，茅台是天然发酵产品。茅台酒工艺上完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，是典型的“酒勾酒”，不使用任何调味物质，香味成分相互间的配比很科学合理，风格独特。第五，茅台酒中易挥发的有害物质少。茅台酒蒸馏时的接酒温度高达摄氏40度以上，加之要经过3年以上贮存，贮存损失高达2％以上，最大限度地将酒体的醛类、硫化物等有害物质挥发出去。

[ 本帖最后由 24米的阳光于 2006-11-22 20:24 编辑 ]

高石梯 · 发表于 2006-11-19 13:52

但我身边的朋友们不太喜欢茅台的口味

高石梯 · 发表于 2006-11-19 13:52

相比之下更喜欢川酒

24米的阳光 · 发表于 2006-11-19 13:58

喜欢五粮液。。。嘎。。浓香型的

茅台是酱香型的，有些人喝不惯。。。

伟哥 · 发表于 2006-11-19 14:50

不好喝。。。。。。。。
我不喝酒的都晓得那东西难喝

不是成都人 · 发表于 2006-11-19 14:53

说实话，茅台真的不好喝~~

高石梯 · 发表于 2006-11-19 14:57

有个认识的年长的人喝过茅台之后说，还当不到以前的烂红苕酒，心里为茅台哭泣呀！

24米的阳光 · 发表于 2006-11-19 15:33

楼上的几位，如果你们有茅台，

一定记到拿给我，我喝得惯，

我用老白干给你们换！呵呵。。

伟哥 · 发表于 2006-11-20 19:13

你做梦嘛
我还不如拿去调5粮液了

24米的阳光 · 发表于 2006-11-20 20:03

啬家子。。。。

伟哥 · 发表于 2006-11-20 21:03

调了5粮液喝起嘛更爽嘛
难道还会少了你索
你这样说我,我就有可能不喊你了哦

24米的阳光 · 发表于 2006-11-20 21:05

有人威胁额。。。额要告你。。。5555

伟哥 · 发表于 2006-11-20 21:16

你切告嘛
无人受理

24米的阳光 · 发表于 2006-11-20 21:35

叫天天不应。。。

伟哥 · 发表于 2006-11-20 21:36

叫我,我一般情况下都应

24米的阳光 · 发表于 2006-11-20 21:54

额还没说完

下一句是

叫地地不应

你接的好喃

小学毕业生 · 发表于 2006-11-22 11:41

这么差的酒，我从来闻都不闻一下，你们还以为是好酒，要喝我只喝啤酒

疯猪 · 发表于 2006-11-22 14:18

各有所爱
个人喝不惯酱香型的酒~

伟哥 · 发表于 2006-11-22 14:34

嘿嘿。。。。。。。今天喝多求了
改天来谈酒哈

sky007 · 发表于 2006-11-22 14:48

我啥子酒都可以喝。

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