初试烧牛蛙

疯猪 · 发表于 2010-3-26 14:59

从来没有整过蛙类，今日路过市场，看见有人工养殖的小牛蛙卖，索性买了点，16一斤，买了40元的，百度了一下，开始操作。

食用价值：牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

适宜人群：一般人皆可食用，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

配料：
牛蛙、青椒、豆瓣、老干妈豆鼓、香料、小米辣、姜、葱、蒜、花椒、醪糟、白糖、酱油、盐、鸡精、芡粉、黄瓜、洋葱

做法：
1、将切好的牛蛙洗净，放料酒、盐、姜片、胡椒粉腌10分钟；
2、锅内放油，加入豆瓣和老干妈豆鼓炒香；
3、放入青椒、小米辣、姜、葱、蒜、花椒翻炒；
4、放入牛蛙继续翻炒；
5、掺入开水，烧十分钟左右；
6、放入黄瓜和洋葱；
7、倒入由醪糟、白糖、酱油、盐、鸡精、芡粉兑成的汁，翻炒几下后起锅。

疯猪 · 发表于 2010-3-26 15:00

将切好的牛蛙洗净，放料酒、盐、姜片、胡椒粉腌10分钟

疯猪 · 发表于 2010-3-26 15:01

锅内放油，加入豆瓣和老干妈豆鼓炒香

疯猪 · 发表于 2010-3-26 15:02

放入青椒、小米辣、姜、葱、蒜、花椒翻炒

忘了拍照了 :p1 (45)) :p1 (52))

疯猪 · 发表于 2010-3-26 15:05

放入牛蛙继续翻炒

疯猪 · 发表于 2010-3-26 15:06

掺入开水，烧十分钟左右

疯猪 · 发表于 2010-3-26 15:07

放入黄瓜和洋葱

疯猪 · 发表于 2010-3-26 15:09

倒入由醪糟、白糖、酱油、盐、鸡精、芡粉兑成的汁，翻炒

疯猪 · 发表于 2010-3-26 15:11

阳马儿 · 发表于 2010-3-26 15:11

哇~~猪官，你也太能整了！哈拉子都流出来了喔~~太佩服你了~~

疯猪 · 发表于 2010-3-26 15:17

味道还可以，颜色不好看 :p1 (47))

Cassie · 发表于 2010-3-26 15:41

怪不得叫猪。;P

随风飘零 · 发表于 2010-3-26 15:46

这会有点饿了...:p1 (23))

fan66 · 发表于 2010-3-26 16:43

:p1 (57)):p1 (57)):p1 (57))

月光冷舞 · 发表于 2010-3-26 17:07

怕是好多人都让你整得清口水直流哈~你是罪人啊~:p1 (86))

简单94帅 · 发表于 2010-3-26 17:24

整得可以。

铁驴 · 发表于 2010-3-26 17:58

你够色的哦！

小帅 · 发表于 2010-3-26 20:40

跟鸡腿一样喃咋个

披着狼皮的羊 · 发表于 2010-3-26 20:57

呵呵看起还可以的嘛

猪猪的技术不错嘛

就是不晓得味道好不好

夏天的风 · 发表于 2010-3-26 21:36

味道怎么样啊？楼主好手艺~~~~~~~~~~~~~

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