手撕口水鸡

24米的阳光 · 发表于 2006-11-30 20:26

材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。

过程：
1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。

2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。

3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。

4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！

另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！

24米的阳光 · 发表于 2006-11-30 20:27

把煮好的小公鸡放在冰块里冷却。

24米的阳光 · 发表于 2006-11-30 20:28

油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料

24米的阳光 · 发表于 2006-11-30 20:29

撕好的鸡肉

24米的阳光 · 发表于 2006-11-30 20:29

加上调料好看多了

24米的阳光 · 发表于 2006-11-30 20:30

自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦

疏绿 · 发表于 2007-1-4 19:23

口水~~~~~

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手撕口水鸡

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