一个简阳女孩的羊肉汤记忆

疯猪 · 发表于 2010-12-9 22:28

一个简阳女孩的羊肉汤记忆

2010年10月16日05:05四川新闻网-成都商报

来源：http://cd.qq.com/a/20101016/000188.htm

　　汪洁淼

　　十月，重阳，秋意渐浓。都说“秋风秋雨愁煞人”，瑟缩之间，整个人浸入凉薄迷茫的秋日夜色中。午夜时分，我被一场思乡梦惊起，给凉飕飕的双脚覆上被子，突然发觉胃是空荡荡，冷冰冰。打开冰箱，依旧是空荡荡，冷冰冰。冷藏箱里还冰封着一块冻得僵硬的羊肉，让我突然想起家乡的羊肉汤。记忆里那一碗温润敦厚的羊肉汤，就如同一张温暖细密的羊毛毯，将寒日里冷却的胃包裹起来，反复咀嚼中，心头莫名就热了。
　　从简阳到成都学习和工作也有好几年。考上大学，离开小城镇，我如只飘零的雨燕，栖息在了大城市的角落。现在在成都工作，回家的时候很少。常常站在窄小的公寓楼里，向窗外望出去，看到灯光染红的天空和参差错落的楼房，熙攘拥挤的人群车辆。这里是无数诗歌唱咏的花重锦官城，我在这个城市里努力生长，却很难嗅到熟悉的味道。
　　国庆回家，第一件事便是拉着父母去吃了一次羊肉汤。简阳羊肉汤，已经成为一个固有的名词。到处都有羊肉汤，但唯独简阳羊肉汤是羊肉汤锅里的翘楚。在这个小城镇的旮旯角隅，羊肉汤铺是必不可少的。也许铺子只有弹丸之地，也许店内陈设破败肮脏，但每一家都是生意兴隆，吃的人从春天排到夏天，再从秋天排到冬天。一锅羊肉汤端上来，汤头乳白鲜浓，如同凝脂，羊肉柔嫩化渣，羊杂多种多样，洒上碧绿的葱花，光是闻到香味，就要把人的魂魄勾出来。简阳羊肉汤基本上都没有蘸酱，永远是配上一碟红亮亮的干海椒面。拈上一片羊肉，蘸上海椒面，吃进嘴里是鲜香麻辣。然而，简阳羊肉汤的重点在汤，而不是羊肉。汤汁看起来像牛奶，纯白浓稠，不带一丝膻腥，不似脂膏凝冻的厚重，又比单薄的高汤温厚。汤里升腾起白色烟雾，在霜天寒日里散发出一股凛冽香味。喝一口，这股香味便缠上舌头，久久难散。“淡妆浓抹难掩香，夜雪封门羊肉汤。”这句诗是再恰当不过。
　　如今，羊肉汤也不算个稀罕食物，许多城市里也开起了“简阳羊肉汤”。然而，有人曾说，再好的羊肉汤厨子，一离开简阳，做出来的羊肉汤就变了样。肉不够可口，汤不够白，味也不够美。有人说是因为简阳特有的“大耳朵羊”，有人说是因为三岔湖的独特水质，而我只觉得，简阳羊肉汤煲出来是家乡温良的气候，汤里荡漾的是独有的故土人情味。这汤里，收敛着三岔湖的山水晴光，也收藏着几代人的记忆味觉。我记得，小时候每到秋冬季节，爸爸懒得煮饭，就会去附近的羊肉汤铺端一锅羊肉汤回来，一家大小围着汤锅，吃得不亦乐乎。
　　重阳过去，“遍插茱萸少一人”，不知让多少人激起思乡情绪，不知又让多少人念起家中父母。所谓故乡，就是回不去的地方。简阳羊肉汤，却用一碗汤的温度，温暖了来往过客的胃和心。

风之语 · 发表于 2010-12-9 22:29

羊肉汤，安逸！

24米的阳光 · 发表于 2010-12-9 22:43

写得好

小帅 · 发表于 2010-12-9 22:44

遍插茱萸少一人

24米的阳光 · 发表于 2010-12-9 22:44

汪家小妹嗦，可能是三岔的:lol

阿锋哥哥 · 发表于 2011-10-23 17:46

写得不错！很好同意再次发表！！

空气净化 · 发表于 2011-10-26 15:20

漂亮

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