在家自助----涮羊肉火锅

24米的阳光 · 发表于 2006-12-11 13:07

羊全身是宝（除了脏东西之外）。到了冬天吃羊肉火锅最好不过了，用来清炖保持了原汤原味，营养不会全丢失。

周末清早去菜市场看到有卖新鲜的羊肉，羊杂和羊肉都是分开卖的，我打量了一会，买了两斤羊肉和半只羊肚（BF除了吃羊肚之外，其余的羊杂都不吃的...）。买回来后，清洗干净切好块。不爱吃羊肉的朋友都怕那种羊骚味，只要用锅处理一下去掉血水就行了，之后就用电磁炉煮半小时（放几块姜片、马碲和红萝卜块），羊肚很容易熟（爱吃爽脆的羊肚就不需要煮太长时间）。煮得差不多了，就可以开吃了，当然得先喝一碗靓汤（可放点白胡椒粉，味道更好）。用来涮羊肉火锅的蘸料有很多种，我准备的是蒜油辣椒圈酱汁和油辣子，还准备了其它一些蔬菜。

羊小肚吃起来爽脆，羊肉有咬劲，味道不错.......

24米的阳光 · 发表于 2006-12-11 13:08

生羊肉:victory:

24米的阳光 · 发表于 2006-12-11 13:08

蘸料:hug:

24米的阳光 · 发表于 2006-12-11 13:08

切好的羊肚

24米的阳光 · 发表于 2006-12-11 13:09

煮好的羊肉

24米的阳光 · 发表于 2006-12-11 13:09

一碗靓汤

24米的阳光 · 发表于 2006-12-11 13:09

　左边是羊小肚、右边是羊肚

24米的阳光 · 发表于 2006-12-11 13:10

大块羊肉----好味！

妹妹 · 发表于 2006-12-11 17:11

看到都流口水了
吃起一定好安逸哈
呵呵

rita0008 · 发表于 2006-12-11 20:54

今天晚上切吃了小肥羊，味道不错，好辣呀

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