【人品大爆发】原来本猪还是做得来巴适滴{泡菜鲫鱼}，附送健康美食{滤米饭}。

疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:17

好像很久很久没有发过菜了，近日心情颇好，一扫前阵的不爽；也许人品又突然大爆发了，做了几条泡菜鲫鱼，得到了媳妇的大力称赞，美死猪咯{:soso_e144:}

成品

疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:19

新鲜鲫鱼三尾，划几道口子，把盐码起

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疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:31

泡姜泡椒切成小颗粒，泡青菜切成条，蒜切片。

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天马行空 · 发表于 2011-3-14 23:34

麻利点哦

疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:35

麻利点哦
天马行空发表于 2011-3-14 23:34

慢工出细活 {:soso_e113:}

疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:37

鱼蛋，我的大爱。每次去都没有多余的，这次除了三条本生买的鱼蛋多的鱼外，还有两坨多余的，虽然吃的心欠欠的，还是给老板预约了两斤 {:soso_e113:}

鱼蛋快速穿水，捞起。

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寒夜 · 发表于 2011-3-14 23:39

麻利点哦

疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:40

锅内倒油，烧辣，将鱼轻轻放入，将两面都炸成七分熟。我记得别人的都炸得黄灿灿的，我的杂个是这个颜色，是不是别个用的菜籽油我用的调和油的原因哦。

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疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:41

麻利点哦
寒夜发表于 2011-3-14 23:39

没有寒书记做的卖相好，麻起胆子发的哦 {:soso_e144:}

疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:43

将炸鱼剩下的油继续烧辣，放入豆瓣、花椒、泡菜和蒜不断翻炒

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疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:46

亮点来了，做鱼之前求教了度娘一下，有人说放醪糟很巴适，我试到放了一下，可能是这个起了很大的调味作用。

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疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:48

倒入开水，逐步放鱼放鱼蛋进去。

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疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:50

几分钟后，捞起鱼和鱼蛋。

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疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:51

在汤里加入用芡粉、醋、盐、味精调好的汁，倒入乘鱼的盆里。

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疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:56

撒上香菜和香葱

疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:58

前一段时间看到用微波炉和电饭煲作出来的饭湿气重的信息后，尽量做滤米饭来吃；之前学习到坛友说的加醋做饭方法，虽然麻烦点，确实要好吃些了。今天做的豌豆滤米饭{:soso_e142:}

疯猪 · 发表于 2011-3-14 23:59

锅内烧水，在米中放点醋，泡起。

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疯猪 · 发表于 2011-3-15 00:02

水开了，也泡的差不多了，把豌豆丢到用醋泡过的米粒中，淘洗一遍，倒入锅中

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疯猪 · 发表于 2011-3-15 00:06

用瓢舀动一分钟的样子，煮个半熟，倒入蒸隔中慢慢蒸好，米汤也是好东西，千万表丢了。

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疯猪 · 发表于 2011-3-15 00:07

煮了点年货，事实证明，安排不合理，多了，谁让咱最近心情好捏{:soso_e113:}

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