吃铁吐火---素食生活之盐海椒

24米的阳光 · 发表于 2011-8-4 19:24

买到辣的青海椒了，个个都较劲。不过盐海椒还是要有点辣味才好吃，下饭那是相当的爽，汗水开飙，兼有立马减肥的强大效果！
现在的青海椒据说打农药比较多，所以洗干净了漂水是必须的。煸干水分后等它稍微有点颜色了加入少量菜油，在刺鼻的辣味中煸炒、按压。随着青海椒变软，焦糊的颜色增多，关火起锅，按照自己的口味加盐加味精，装盘。干煸的时间长了青海椒就没肉了，尽是皮皮，或者焦糊，所以火候的掌握是最重要的，手把手的都不容易教出来的哈。看似简单的一个下饭菜，做好也不容易，不少中餐馆都会做成虎皮海椒的样子。不过按照自己的喜好做，吃起总是最好的，还很有成就感！

原材料

24米的阳光 · 发表于 2011-8-4 19:25

把饭煮起，青海椒漂水

24米的阳光 · 发表于 2011-8-4 19:26

24米的阳光 · 发表于 2011-8-4 19:26

加入少量菜油继续煸炒按压，直到青海椒变软

24米的阳光 · 发表于 2011-8-4 19:27

24米的阳光 · 发表于 2011-8-4 19:27

煸好了关火，加调料

24米的阳光 · 发表于 2011-8-4 19:28

装盘

24米的阳光 · 发表于 2011-8-4 19:29

配一碗干饭，不需要其他菜，大汗淋漓中胃口大开

牧夜人 · 发表于 2011-8-4 19:39

{:soso_e103:}爷们儿，纯的

疯猪 · 发表于 2011-8-4 19:58

{:soso_e102:} 昨天晚上酒整多了点哇

疯猪 · 发表于 2011-8-4 19:58

你那坨饭的形状有点独特哦

24米的阳光 · 发表于 2011-8-4 20:16

疯猪发表于 2011-8-4 19:58
你那坨饭的形状有点独特哦

微波炉碗的形状奇怪造成的

飞碟 · 发表于 2011-8-4 20:55

这个海椒应该不辣

半儿 · 发表于 2011-8-4 21:04

看到都觉得辣、
偶尔吃哈可以，这么大碗下切估计我脸上都是痘痘哦！看哈流哈口水算了！

天皇巨星 · 发表于 2011-8-4 21:05

为了看这个帖子我等了半个小时刷新了三次才看到前面六张图片

24米的阳光 · 发表于 2011-8-4 21:22

飞碟发表于 2011-8-4 20:55
这个海椒应该不辣

非常之辣，一般都是整一碗，这个海椒只吃了半碗就不敢整了，胃子辣乎乎的

24米的阳光 · 发表于 2011-8-4 21:23

天皇巨星发表于 2011-8-4 21:05
为了看这个帖子我等了半个小时刷新了三次才看到前面六张图片

你打开论坛还是慢嗦

我来说两句 · 发表于 2011-8-4 21:23

虎皮海椒，泥鳅海椒，太辣的你吃了人遭得住呀

疯猪 · 发表于 2011-8-4 21:23

米米现在速度好点没有

疯猪 · 发表于 2011-8-4 21:23

我觉得我的速度现在正常了

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