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简阳论坛»论坛首页 › 幸福生活 › 吃喝玩乐 › 腊八节
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腊八节

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泥的跋喇跋

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发表于 2007-1-26 16:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:河北省唐山市 联通
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<P align=center><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 今年的腊八是公历1月26日。腊月初八，不少人还保留着喝“腊八粥”的习俗。其实，腊八粥的配料不止八种，您可以根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料。提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，哈哈，冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。</FONT></P>
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<P align=center><FONT face=隶书><FONT size=5><FONT color=#0000ff>&nbsp;<FONT color=#0000ff>&nbsp;&nbsp; 在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生总计不下二十种。</FONT></FONT><FONT color=#0000ff>民间腊八粥有南咸北甜中辣的特点。北方人爱用江米、粘黄米、小米、赤豆、豇豆等为原料，山东人喜加大红枣、花生米，东北人喜加松子仁、榛子仁，而北京人喜加染红的桃仁、杏仁、瓜子、葡萄干、栗子、熬成粥后加适量红糖或白糖食用。</FONT></FONT></FONT>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</P>
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<P align=center><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>　　南方人喜用粳米、蚕豆、芋艿、白果、青菜、肉丁等，外加少量盐、桂皮等熬制咸味腊八粥。而地处陕西、河南的中原人，多喜欢添加粘秫米、珍珠米、薏仁米，有些地方还加腊肉、羊肉，味道多呈辣味。想来什么口味，照着备齐配料准没问题。</FONT></P>
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<P align=center><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 腊八粥又称佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。用粳米、糯米、麦米、玉米、薏仁米等制作而成，全国各地大都流行腊月初八吃此食的风俗。时值隆冬，在腊八这天，人们有用糯米、花生仁、莲子、黄豆、赤豆、绿豆、白果、红枣等干果煮“腊八粥”喝的习俗。腊八粥为中国节令小吃，其味多样，清香甜美，营养丰富，是一种极好的冬令食疗佳品。</FONT></P>
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<P align=center><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>　　至今，我国不少地方还保留吃腊八粥习俗，不过用料已不止五味、七味，花生仁、核桃仁、莲子、红米、薏米、红豆、绿豆、黄豆、白果、桂圆、桂花、青红丝等等，皆可入粥。腊八粥作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学的理论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分。</FONT></P>
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<P align=center><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 制作原料：用料多种多样，没有定规，可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定，凡五谷杂粮均可。在我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮成，其味香甜，可畅胃气、生津液。而在我国南方，人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等，加上姜桂等调味品，掺在糯米中煮成咸味粥，温暖滋补，可以祛寒。大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。</FONT></P><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>
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<P align=center><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 腊八粥所含的营养成分比一般单一原料制成的粥更能满足人体的多种营养需要。其中莲子可补气健脾，绿豆对高血压有辅疗的功效，赤豆能消水肿、治脚气，松子仁能滋润心肺、通调大肠，栗子能补益肾气、治腰酸腿软。</FONT></P>
<P align=center><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>&nbsp;&nbsp; “腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热等功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症有良效。富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。</FONT></P>
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<TD><IMG style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 350px" height=227 src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/12/xinsrc_3520102121001562779844.jpg" width=335 border=0><A href="http://bbs.scol.com.cn/theimg/2005-12-29/11/2005122911301081032.jpg" target=_blank></A></TD></TR></TBODY><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5></FONT>
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<P align=center><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>　　豆类也是“腊八粥”的常用配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等，营养十分丰富，并且具有降低胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。</FONT></P>
<P align=center><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>　　不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老成分。</FONT></P>
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<DIV align=center><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>　　冬季养生有喝腊八粥的说法，它的原料主要是多种米、豆、干果和坚果。从</FONT><A class=bluekey href="http://www.yesky.com/key/3501/23501.html" target=_blank><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>现代</FONT></A><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>营养学的角度来看:豆子中含有很多优质植物蛋白，干果则浓缩了鲜果中的营养物质，坚果不仅含有丰富的蛋白质，而且富含</FONT><A class=bluekey href="http://www.yesky.com/key/3858/628858.html" target=_blank><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>维生素</FONT></A><FONT face=隶书 color=#0000ff size=5>E和多种微量元素，对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到很大作用。过腊八意味着春节临近了，吃着八宝饭、喝着腊八粥，预示着来年的丰足。</FONT></DIV>
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<MARQUEE><FONT size=7>我爱羊肉汤<FONT color=red>祝腊八节愉快</FONT></FONT></MARQUEE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY>
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[ 本帖最后由 我爱羊肉汤 于 2007-1-26 16:34 编辑 ]
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阿粲

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旭阳璀璨光彩尽，愿贺起点争此明 ...

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发表于 2007-1-26 16:34 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市简阳市
好个“腊八节”，可是我还没有喝过腊八粥。
祝大家：腊八节愉快
让海天为我聚能量
去开天辟地为我理想去闯
看碧波高壮又看碧空广阔浩气扬
我是男儿当自强
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因为有你

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发表于 2007-1-26 17:36 | 显示全部楼层 IP:广东省广州市 电信
楼主不说都忘啦
腊八粥好吃三
仰望着天空那悠悠飘逸的红云，总是在心中涌起联翩的浮想，我不知道，此时此刻，远方的朋友你还好吗？
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伟哥

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发表于 2007-1-26 20:09 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市简阳市 电信
呵呵，我今天吃了的
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维珍可乐

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发表于 2007-1-26 22:29 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市 联通
今天我妈妈煮给我吃了呵呵高兴哦。好吃哦世上只有妈妈好。
《佟大为妻子生下一女婴》

——跟帖：“佟大是谁啊？这么厉害！”
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伟哥

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发表于 2007-1-27 00:14 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市简阳市 电信
原帖由 维珍可乐 于 2007-1-26 22:29 发表
今天我妈妈煮给我吃了呵呵高兴哦。好吃哦世上只有妈妈好。

:handshake:handshake
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发表于 2007-1-27 00:16 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市简阳市 鼎极网吧(西门车站对面)
哈哈```
今天吃了的```
好吃``
其实我最喜欢机场了，尤其是喜欢那的广播，一听就有种君临天下的感觉——【请乘坐xxxx航班的旅客准备登基】
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24米的阳光

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发表于 2007-1-27 08:13 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市简阳市 电信
没吃成，忙。。。。
大道至简，阳光致远
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丫头

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发表于 2007-1-27 19:01 | 显示全部楼层 IP:重庆市九龙坡区 黄桷坪时代网点网吧
昨天在老师家吃了绿豆汤
勉强算吃了的哈
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sky007

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晕，都搞忘了
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天马行空

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发表于 2007-1-27 22:32 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市 (乐至县/简阳市)电信
朋友请去过了腊8,整成腊8酒和腊8肉了,没有吃稀饭.

以佛心看人,则遍地是佛;以鬼眼看人,必处处是鬼.
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伟哥

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嘿嘿，楼上的，好喜剧哦
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hxd

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发表于 2007-3-1 18:28 | 显示全部楼层 IP:四川省成都市 电信
好美的配图,我想吃腊八粥
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