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1960年周恩来总理举行宴会备用食品清单
档案号 203-00216-02(1) 1960年5月1日到5月31日
寇仁 二两 大油 八斤
丁香 二两 香油 十五斤
花椒 二两 鸭子 二十只
陈皮 半斤 鲍鱼 五罐
干辣椒 四两 金华火腿 三条(每条三斤半)
大料 四两 黄瓜 十斤
小茴香 二两 西红柿 十斤
葱 五斤 烤腐 十筒
(罐头)
蒜 二斤 青红柿子椒 各三斤
黄酒 五斤 竹笋 一斤
团粉 五斤 茉莉花 三百朵
洋棒子面 两袋 鱼翅
(黄肉翅) 水发的卅斤
白糖 十斤 鸽蛋 四百个(如无鸽蛋则需鹌鹑蛋六百个)
冰糖 十斤 鲜蘑 十筒
肥母鸡 十只 豌豆 三十五斤
伊夫吉 菜花 二十棵
生菜 十斤 豆角 十五斤
莴笋 十五斤 银耳 一斤
水果 冬菇 一斤
这些个菜在现在只能是家常菜，在当时就算不错的菜了,不过怎么没看到有米饭。档案解密：在1958 年1月11日召开的南宁会议上，毛泽东已将“反冒进”公开定义为政治问题，在会场上向周恩来直接质问。当时周恩来周恩来在持续到凌晨1点的大会上承认，“反冒进”是错误，“我要负主要责任”。
北京菜就是鲁菜和清真菜的杂交。不过看这些材料搭配有点像是川菜和浙菜的感觉。
只是辣椒和花椒放的好少，这么多鸡鸭才2两花椒，吃起来有感觉吗，呵呵。 |
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发表于 2006-5-31 15:49
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发表于 2006-5-31 19:49
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