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又是一年清明。能听到很多鞭炮声，有些守着传统的家庭在某个下午开着院门，院门摆着俗称“米褙”的竹编的圆形家什，搁在板凳上，放着有讲究的半熟荤素菜肴、馒头、米饭。五六个酒盅，相应的筷子，还有不可缺少的香和蜡烛。他们在请故去的家人祖先回来吃喝。家里的当家女人还要祝祷，念念有词：XXXXXXX、祖先们，还有陪着你们的人客们，今天家里做清明，备着水酒，菜不好，但是心诚，希望你们吃好喝好，顺便有空就管顾些我们一家平安%……&&￥&#……#￥&**）*——……%&￥··········。然后斟三分之一盅黄酒，等着香慢慢燃，大约十五分钟再斟三分之一酒。如果香灰打卷，就意味着客人们来了，赶紧着放鞭炮，把酒盅斟满，再念念有词祝祷······
但是，但是我对这些并不怎么在意。我喜欢看他们做一种清明特有的吃食，“清明麻糬”。诸位看客，做这个吃食很有意思的，真的。首先要提前几天甚至十天半个月的就去野外采摘叫“青”的一种植物，晾瘪、蒸熟。然后呢，搬出石臼木槌清洗干净，再选些糯米和粳米蒸熟，和“青”搅拌在一起，放进石臼。叫着家里有把子力气的男人拿着木槌击打石臼里的混合物，有点像朝鲜打糕（说不定高丽棒子就是学去的）。喊着号子，男人举起木槌使劲砸向米团，看起来很简单，其实当木槌打着米团后，再掂起来就要下死力了的，不然就沾着拿不起来，那时，面对着一圈围观的闲人们就很丢脸了······我这样的，一般两三下就会手臂酸软，要知道那木槌最起码二十四五斤。。。。半个小时后，把捣好的米团放在洒满松花花粉的大板面上，再洒花粉，用擀面杖擀成大约一厘米厚的巨大饼子，用刀切成小块，“清明麻糬”就做好了。我喜欢裹着红糖吃，或者裹着雪里蕻炒笋丝吃。清香异常，口感好的无法形容······
不过，之前最重要的就是上坟。我四处了解了一下，汉族大多数上坟的工艺流程大同小异，就不说了。
不知道坛里的朋友们怎么过清明的，能否麻烦跟下帖子，让我看看···谢谢
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发表于 2012-3-29 20:50
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发表于 2012-3-29 21:06
发表于 2012-3-30 10:01
