自制【蘸水烫皮兔】~~简单好吃~~口水滴答滴~~~~~

疯猪 · 发表于 2012-4-13 20:23

本帖最后由疯猪于 2012-4-13 20:44 编辑

《北京爱情故事》的播出，让风靡丽江的“侃侃”之《滴答》在全国爆红。
近日在简阳听见数位童鞋使用，应个景，愿意的朋友可以点击一下边听歌边看帖子。

Flash: http://player.xiyou.cntv.cn/3d72aaac-852c-11e1-b474-a4badb4689bc.swf

扯远咯~嘀嗒嘀嗒嘀嗒嘀嗒，整理好心情咱们出发吧 {:soso_e121:}

一直以来，几乎都只是喜欢把兔子弄成小指母大小拿来烧着吃，偶然在丝绵小区土又香摊子上吃到了带皮的凉拌兔子，觉得还不错，到市场上了解了一盘，硬是可以卖烫皮的，城北市场18一斤，整了一只，找度娘求助了一番，开工！

疯猪 · 发表于 2012-4-13 20:24

请人处理后的带皮兔子

疯猪 · 发表于 2012-4-13 20:30

烧一锅水，加入姜片，料酒和菜籽油。

疯猪 · 发表于 2012-4-13 20:32

水开后，放适量盐，放入兔子，当血色退去立刻关火。

疯猪 · 发表于 2012-4-13 20:34

20分钟左右将兔子捞出，沥干，晾冷

疯猪 · 发表于 2012-4-13 20:37

蘸水制作：小米椒去蒂，洗净晾干水汽，切碎。加入李锦记蒸鱼豉油没过小米椒，少量生菜油即可。
李锦记蒸鱼豉油今天第一次使用，十块一瓶，味道好像是要安逸得多。在这里使用生菜油是传说中的画龙点睛，不过如果确实拒绝这个味道可以用调和油代替。

疯猪 · 发表于 2012-4-13 20:38

兔子摆盘咯~~放两根香菜，撒点黑、白芝麻

疯猪 · 发表于 2012-4-13 20:40

疯猪 · 发表于 2012-4-13 20:41

疯猪 · 发表于 2012-4-13 20:45

好久没有在吃喝版发帖了，几个太监贴看好久来补齐哦~~手上还有一大推片子

月半~月半 · 发表于 2012-4-13 20:52

哇。

好简单，

下酒好菜哦！！

不是成都人 · 发表于 2012-4-13 20:56

有点怕辣，但是看到不错呢~~

疯猪 · 发表于 2012-4-13 20:58

不是成都人发表于 2012-4-13 20:56
有点怕辣，但是看到不错呢~~

哇~~你还怕辣呀？

其实不辣，怕辣少放几个小米辣取点味道就行咯 {:soso_e113:}

疯猪 · 发表于 2012-4-13 20:58

月半~月半发表于 2012-4-13 20:52
哇。

好简单，

给是简单嘛~~

披着狼皮的羊 · 发表于 2012-4-13 21:10

确实简单。肯定好吃！

24米的阳光 · 发表于 2012-4-13 21:40

以前有段时间经常整白砍兔，有个同事斩兔的刀功和摆盘非常好

梧桐雨 · 发表于 2012-4-13 22:09

沾水兔子，安逸哈

简单94帅 · 发表于 2012-4-13 22:29

煮这么短的时间，熟没有喔。

三十 · 发表于 2012-4-13 23:47

安逸
好久学一盘

半儿 · 发表于 2012-4-14 11:38

看到就好吃，小归能干呢
猪。肯定不是你嘛

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