萝卜干“整容”变海苔 浸泡半分钟水变成绿色

2012年05月28日07:23四川在线-华西都市报

萝卜干“整容”变海苔 浸泡半分钟水变成绿色

网友惊叹

吃剩的“腌海苔”和稀饭放在同一碗里，第二天，整碗稀饭竟然都被“腌海苔”染成了绿色。

记者求证

记者将菜市购买的绿萝卜干装入水杯，用冷水浸泡半分钟后，水变成淡淡的绿色

专家说法

业内人士说，使萝卜干变漂亮的化学物品有可能是连二亚硫酸钠、碱性品绿或硫酸铜

昨日，成都网友发帖爆料，在双林路菜市场，廉价的萝卜经过腌制后变成绿色，被当作来自海洋的苔菜出售，把整碗稀饭都染绿了。华西都市报记者调查发现，这种萝卜干用清水浸泡半分钟就会掉色，在成都多个菜市场有售。

专家称，天然的绿萝卜很少见，也不会掉色。市场上出售的绿色萝卜干很可能添加了染色剂，建议市民不要食用。目前，成都市工商局正在调查此事。

网友爆料

萝卜干“整容”变海苔

“在菜市场买了腌海苔，居然把整碗稀饭都染绿了，仔细一看原来是萝卜干！伤害了身体谁负责啊？商家太可恶了。”昨日，一则《气愤！吃到整容萝卜干》的网帖在华西都市网论坛引发热议。

发帖人是家住成都双桥子的陈小姐，她说，自己在成都市双林路菜市场买了半斤“腌海苔”，回家下稀饭吃，吃剩的“腌海苔”和稀饭放在同一碗里，放在冰箱保存。第二天，整碗稀饭竟然都被“腌海苔”染成了绿色。

仔细观察了“腌海苔”后，陈小姐发现个别“腌海苔”呈块状，还长着和萝卜一样的皮和根须。再一尝，口感也如同萝卜。

“原来我买到的不是海苔，全都是染成绿色的萝卜干，太伤感情了。”陈小姐表示，以后再也不敢吃腌菜了。

商家证实

“海苔”确实是萝卜干

昨日，在双林路菜市场，记者找到了陈小姐所说的“海苔萝卜干”，颜色翠绿，切成条状，售价为6元1斤。

在同一个菜市场，正常的黄萝卜干也卖6元1斤。

一名女店家证实，这种看起来像海苔的腌菜，实际上是一种萝卜干，只是颜色独特，口感更生脆。

该店家说，她卖的腌菜都是厂家送货上门，不知道具体制作过程。

当记者询问绿萝卜干是否是人工染色时，这名店家坚决否认：“我每天都要卖很多，从来没人说这是染色的。”

记者发现，在双桥社区菜市场、桐梓林小区菜市场等多个菜市场，都有这种萝卜干出售，售价为5元-7元不等。

记者求证

浸泡半分钟水变成绿色

为了验证陈小姐关于萝卜干掉色的说法，记者进行了实验：

将菜市购买的绿萝卜干装入水杯，一共5根，正好放满水杯底。

用冷水浸泡半分钟后，水变成淡淡的绿色，随着时间推移，水的颜色越来越绿。

半小时后，整杯水变成像芬达苹果饮料一样的绿色，水质不再透明，透过水面看不到杯底的萝卜干。

而被浸泡过的萝卜干，也出现了褪色现象，整体颜色变淡，表皮略微发白。

专家建议

谨慎购买散装腌菜

成都市农产品质量安全中心何舜说，天然的绿萝卜很少见，只听过有一种滕州绿萝卜，它皮和肉都是绿色的，但用水浸泡后绝对不会掉色。

四川富皇饮食文化公司相关负责人黄安明说，一些商人为了私利，用化工染料浸泡出“毒腌菜”，鲜脆欲滴，成了新品种。使萝卜干变漂亮的化学物品有可能是连二亚硫酸钠、碱性品绿或硫酸铜。经过染色的腌菜没有任何异常味道，消费者根本不会注意。

四川省绿色食品发展中心副主任欧阳平表示，根据相关规定，允许在腌菜里加入多种添加剂，具体有没有违规要检测后对照规定，但如果添加了硫酸铜，那肯定是违规的。他建议，由于散装腌菜制作过程很难追溯，建议市民购买正规厂家生产的、有包装和说明的腌菜。

目前，成都市工商局正在调查此事。