喝汤习惯七个日常错误，你一定要知道！

素素 · 发表于 2012-9-10 13:50

引导语：喝汤有七种日常错误，是你生活中常常会遇到的，比如说餐前还是餐后喝，吃汤泡饭并不健康等等小习惯上容易犯错，你一定要果断收藏了学学！

素素 · 发表于 2012-9-10 13:51

1.汤的精华在汤，纯喝汤就好

【营养师解析】一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好!其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。

素素 · 发表于 2012-9-10 13:51

2.用餐最后才喝汤

【营养师解析】西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。

素素 · 发表于 2012-9-10 13:52

3.喝汤要喝滚烫的汤

【营养师解析】人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。

素素 · 发表于 2012-9-10 13:53

4.喝汤速度快

【营养师解析】快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。

素素 · 发表于 2012-9-10 13:54

5.爱喝汤，一餐可喝好几碗

【营养师解析】如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。

素素 · 发表于 2012-9-10 13:55

6.用汤泡饭吃

【营养师解析】用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。

素素 · 发表于 2012-9-10 13:55

7.晚餐时刻用餐最轻松，晚餐喝汤是三餐最佳时刻

【营养师解析】汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。

素素 · 发表于 2012-9-10 13:57

煮汤的小技巧

挑选新鲜的食材，例如鸡肉、牛肉、鱼等营养且味道佳的动物性食物，最好选择低脂肪、少用高脂肪、高热量的食物做汤料，例如老母鸡、肥鸭等，若非用这些做汤料，在炖汤的过程中要将浮在上面的油脂捞出。
每种食品所含的营养素都是不全面的，因此可混合植物性食物与动物性食物一起煮汤，不仅增添鲜味，还能使营养更加全面。

低脂肪汤料推荐：

瘦肉、去皮的鸡或鸭肉、鲜鱼、虾米、海带、紫菜、萝卜、番茄、冬瓜、丝瓜、绿豆芽等。

水量放多少最适当？一般是熬汤食品重量的3倍。

热汤不宜用热水，建议将食物与冷水共同受热。若在汤中加叶菜类则起锅前才放入，以免破坏维生素C。

熬汤时先大火烧沸，再小火慢煨，才能溶出食物中的蛋白质等营养，且熬出来的汤更加鲜醇。

熬汤的温度，维持在摄氏85~100度。

熬汤时不宜先放盐，避免盐的渗透作用，使食物中的水分排出，影响食物的蛋白质成分。可适量放入香油、胡椒、葱、姜、蒜等调味品，但不宜太多，以免影响汤原本鲜味。

奕凡 · 发表于 2012-9-10 13:58

有几个还是晓得哈子，但是习惯了，也就懒得再去改

素素 · 发表于 2012-9-10 14:00

奕凡发表于 2012-9-10 13:58
有几个还是晓得哈子，但是习惯了，也就懒得再去改

主要是觉得影响不大哇哈哈

soma9 · 发表于 2012-9-10 14:06

學習一下嘛~~

奕凡 · 发表于 2012-9-10 14:08

素素发表于 2012-9-10 14:00
主要是觉得影响不大哇哈哈

我觉得晚上少喝点汤，还是要注意哈子

奕凡 · 发表于 2012-9-10 14:09

特别是对于我们这些微胖界的人来说

素素 · 发表于 2012-9-10 14:23

奕凡发表于 2012-9-10 14:09
特别是对于我们这些微胖界的人来说

{:soso_e120:}但是好多都是晚上有时间弄点好吃的所以啊你还是不要勉强了该吃吃该喝喝吧

简阳坝坝 · 发表于 2012-9-10 14:25

顶一个

恍然不悟 · 发表于 2012-9-10 16:22

学习了~

用点心做我自己 · 发表于 2012-9-10 18:05

学到起

疯猪 · 发表于 2012-9-10 18:13

这下更清楚了

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喝汤习惯七个日常错误，你一定要知道！

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