2012十大经典川菜评选回锅肉当选“第一菜”

徐怀谦 · 发表于 2012-9-28 01:45

　　2012十大经典川菜评选活动“金榜题名”活动现场。　安源　摄

　　27日，第九届中国国际美食旅游节系列活动——2012十大经典川菜评选活动“金榜题名”正式揭晓。“回锅肉”以最高票数当选十大经典川菜“第一菜”。

　　据了解，本次评选活动由第九届中国国际美食旅游节主办，活动从9月1日正式启动，由专家评审从众多经典川菜当中，甄选出了30道候选经典菜肴。而后又经过了网站投票、微博投票、热线电话投票、社区投票等多种投票方式最终评选出了2012十大经典川菜。

　　在今天的新闻发布会上，主办方公布了2012十大经典川菜，这十道菜分别是：回锅肉、鱼香肉丝、糖醋里脊、宫保鸡丁、麻婆豆腐、椒麻鸡丝、蒜泥白肉、姜爆鸭丝、豆瓣鲜鱼、姜汁热窝鸡。同时启动了“决战天府”厨艺总决赛，总决赛将定于2012年10月11日在成都举行。

　　据主办方介绍，中国国际美食旅游节是成都市重点培育和打造的节庆活动，已连续成功举办8届，对推动美食产业发展，扩大美食之都国际影响，传承美食文化，促进国际交流起到了积极的作用。

　　作为川菜的发源地和发展中心，成都已经成为全球最重要的美食中心之一，美食也是成都一张闪亮的名片。通过举办美食节、烹饪比赛等活动来更好的推广、保护和传承成都特色美食及美食文化。本届美食旅游节相继举办了一系列的活动，例如，小吃争霸赛、美食宝贝大赛、民间美食搜寻、异域美食在成都，同时还有经典川菜的评选等等。

　　据悉，在10月11日“决战天府”厨艺总决赛中，厨艺比赛分为两个部分：经典川菜的比拼和创新川菜的比拼，最终将评出“2012十大经典川菜比赛金奖餐饮企业”和“2012创新川菜比赛优秀餐饮企业”。届时将有上百位餐饮企业老总及总厨将亲临现场，同时2012世界模特嘉年华的冠亚季军及单项奖选手也将到场为比赛加油，力让比赛融合国际化元素，也让比赛当中融入更多看点。 (中国新闻网记者安源)