上海地沟油熬火锅底料店主受审 称从重庆考察的

被曝用餐饮垃圾熬制“红油”

涉生产有害食品罪

或处5年以下刑期

为了节约成本，去年7月，雁荡路17号的福辣火锅川菜店被曝光将餐饮垃圾用于熬制“红油”，这些“红油”摇身一变成为顾客食用的“火锅底料”。事发后不久，店主及员工涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被黄浦区检察院批准逮捕。

昨天，餐厅经营者及“红油”熬制者郑嫔、郑伟双双站在黄浦法院被告席，被控生产、销售有毒、有害食品罪。两名被告对检方的指控事实并无异议。

昨天，法院没有当庭做出一审判决。

“从重庆考察来的”

为什么要将餐饮垃圾熬制成“红油”继续使用？

“成本低，味道好。”面对检察官的问题，福辣火锅川菜店经营人郑嫔如此回答。

郑嫔是1975年出生的上海人，投资经营着雁荡路17号的福辣火锅川菜店。庭审中，郑嫔说，用餐饮废油熬制火锅底料所需的“红油”，这一想法来源于一次重庆考察。成本低、味道好的“红油”让经营川菜店和火锅店的郑嫔觉得是赚钱的好办法。

从2012年6月起，郑嫔就指使自己的侄子郑伟用店内回收的餐厨垃圾中的废油炼制“红油”，并将这些“红油”用于加工火锅底料。“地沟油”就这样堂而皇之地登上了餐桌。

2012年7月，郑嫔到公安机关自首。“我是在不懂法的情况下触犯了法律，我很后悔。”郑嫔说。

检方认为，虽然时间不长，但极具社会危害性。两名被告人在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料并予以销售，其行为已触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，犯罪事实清楚，证据确实、充分，均应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任，建议法院根据我国刑法判处其5年以下有期徒刑并处罚金。鉴于郑嫔具有自首情节，且到案后打电话叫其侄子郑伟到公安机关自首成功，属立功，可以从轻处罚。