麻婆豆腐的做法（图解）

水晶 · 发表于 2006-6-6 13:07

1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

人生 · 发表于 2006-6-6 13:09

这是四川的一道名菜啊！

好吃嘴 · 发表于 2006-6-7 09:57

水晶姐姐，手艺不错，什么时候能吃到
你亲手做的美味呀。

水晶 · 发表于 2006-6-7 10:02

你要吃我亲手做的美味,那很贵呀,因为我们离的好远呀! :)

好吃嘴 · 发表于 2006-6-7 10:12

原帖由水晶于 2006-6-7 10:02 发表
你要吃我亲手做的美味,那很贵呀,因为我们离的好远呀! :)

不会吧，你不在简阳？

24米的阳光 · 发表于 2006-10-24 21:24

这样做不会有什么辣味！

先用热油把干辣椒炝一下，辣味更足！

偶班门弄斧哈。。。。

59Sir · 发表于 2007-11-15 17:15

我不会做啊~~
学习先~~

风继续吹 · 发表于 2007-11-15 17:15

我不会做啊~~
学习先~~

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