吃鱼二三记

三十 · 发表于 2014-1-11 14:24

喜欢做鱼，不喜欢吃鱼，味道好的喜欢看人家做法

我爱绿茶 · 发表于 2014-1-11 14:37

超喜欢吃鱼，吃鱼营养好，不得长胖。

华余串串 · 发表于 2014-1-11 16:18

开餐前，店里要兑上一缸给鲢鱼洗澡的水:一米见方的池子，放满八.九成水，倒入六瓶料酒，500克嫩肉粉，500克盐，1000克老姜，1000克大葱，然后搅匀，浸泡30分钟后待用

华余串串 · 发表于 2014-1-11 16:22

客人选好鱼后，过称，杀鱼工就用钢丝刷猛击鱼头，将其敲晕，刷鳞，抠鳃，除去内脏。

简阳荣成汽修 · 发表于 2014-1-11 16:56

喜欢吃鱼

华余串串 · 发表于 2014-1-11 19:07

soma9 发表于 2014-1-10 15:52
哎，這兩樣我都不喜歡吃~

如果你身处七八十年代，看你喜不喜欢吃……

华余串串 · 发表于 2014-1-11 19:29

郑老大发表于 2014-1-11 13:03
我也会做这些家常鱼，祝大家连年有余！

现在的人已经做不出当年的味道啦

华余串串 · 发表于 2014-1-11 19:31

简阳荣成汽修发表于 2014-1-11 16:56
喜欢吃鱼

还是火锅店里的鱼比家里做的好吃些

华余串串 · 发表于 2014-1-12 11:15

我爱绿茶发表于 2014-1-11 14:37
超喜欢吃鱼，吃鱼营养好，不得长胖。

想保持身材，多吃火锅鱼啦

华余串串 · 发表于 2014-1-12 11:17

三十发表于 2014-1-11 14:24
喜欢做鱼，不喜欢吃鱼，味道好的喜欢看人家做法

？^O^

华余串串 · 发表于 2014-1-12 21:23

墩子师傅接过鱼一刀斩下鱼头，并劈成两半，然后从鱼身上片下两扇肉来，鱼骨则斩成块同鱼头放在-一起，净鱼肉片成连刀片，鱼片和鱼头骨分盛两筐入池淘洗片刻，即捞起来沥干水份，裹上鸡蛋清淀粉就可以上桌了

华余串串 · 发表于 2014-1-12 21:30

烧开的火锅锅底里先煮上鱼头骨，再把鱼片下入沸腾的麻辣汤卤里，待其烫煮熟了，便可捞出来蘸着味碟吃，客人吃后，都夸我们的鲢鱼火锅味道不错，是正宗的简阳风味

胜天堂 · 发表于 2014-1-13 13:57

原来是打软广告的。

三十 · 发表于 2014-1-14 01:38

求大蒜鲢鱼做法

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