[同城生活] 石钟镇开展食品安全培训

为深入开展群众路线教育实践活动，加强餐饮服务行业的食品安全管理, 增强食品从业人员的责任意识，确保餐饮服务环节食品安全，8月19日上午，石钟镇食品安全办公室组织全镇各村（社区）食品经营者，在镇文化站进行了食品安全知识培训，受训人员69余人。

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培训从四个方面进行：一是讲解《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等一系列法律法规及相关食品安全知识;二是结合餐饮经营的实际，讲解餐饮从业人员食品安全要求，食品加工场所、原料采购、消毒保洁、加工制作过程中的食品安全要求以及预防食物中毒的一些基本知识;三是宣传了党和国家对食品安全的方针、政策，宣传了餐饮服务量化分级管理的目的和意义，要求餐饮服务单位秉持诚信经营的理念，提升食品安全管理能力，要高度重视餐饮服务环节的食品安全，提高自身食品安全意识，确保餐饮服务环节食品安全不出问题。四是广泛征求了餐饮企业的对我镇食品监管的意见。

理论培训之后，食安办人员根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，选取了两家餐饮单位，从凉菜加工制作、食品原料储存、餐饮具的洗消保洁及食品原料采购登记等方面进行了现场讲解，提高服务经营者的食品安全意识和食品安全管理水平。