没事,闲着闲着,就弄点小菜来做做
这边是山区,偏僻的小镇,土壤贫瘠,能种出来的菜种类也很少,
最常见的:土豆
5月,正是新鲜土豆出产的时节,
青椒炒土豆丝,土豆烧排骨.炸薯条........
基本上就那么些吃法了.
前两天,弄了种新鲜的吃法:有空的看看,喜欢就做来吃吃
做法很简单,不知你觉得怎么样-------------我觉得还可以哈
1 鸡蛋大小的土豆4-5个,洗干净,注意,洗的时候不要把外面那层皮撕掉了
2 将洗干净的土豆放清水中煮,煮到软熟为止.捞起来,撕掉外面的皮. 用筷子稍倒碎成泥状.但不能太碎了.
(如果洗的时候就撕掉皮的话,煮时就将味儿煮到水里了,这样就不能保持土豆的味了.而且捞起来也是水糟糟的,)
3 一到两只青椒,去掉里面的芯,切成粒,葱只用下面白色的部分切细.老姜切末和土豆泥混合.
4 将锅烧热,倒入适量菜油或色拉油(用菜油最好,菜油炒菜香,而且能炸出金黄透亮的颜色来),将适量花椒下入油内,煎出香味后将花椒捞出不要,将土豆泥到如锅内翻炒1-2分钟,下入青椒粒,加盐和鸡精,再加入葱末.翻炒均匀盛入盘内.撒上香菜叶.
5 色:土豆黄,青椒绿,葱白,香菜翠绿.
香: (只有自己想象了)
味: (好坏吃过才知道)
[ 本帖最后由 细水常流 于 2007-5-20 12:44 编辑 ] |
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发表于 2007-5-20 12:43
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