百年历史，源远流长-----苏稽镇品尝跷脚牛肉

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:39

跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。
说起来跷脚牛肉的起源地就是苏稽镇了，周末去峨眉山、乐山大佛逛一转，就到苏稽镇品尝传说中最正宗的苏稽跷脚牛肉了。

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:41

雨淅淅雾蒙蒙的

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:42

金顶也看不清，雾大得很

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:43

还是泡温泉舒服

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:44

温泉大厅很科幻

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:46

乐山大佛也再次去逛逛

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:48

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:49

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:50

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:52

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:53

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:56

到苏稽镇转了很久，找了一家环境，名气都不错的跷脚牛肉馆，味道真是不错，汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样。

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:56

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:58

里面是天井似的小院子，很有特色

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 15:59

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 16:00

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 16:01

肉、杂随便点，随便端，以盘子来计费，大盘的48，小盘的28

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 16:03

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 16:04

24米的阳光 · 发表于 2016-1-19 16:04

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