肥肠的选购

简阳钓友 · 发表于 2016-10-9 23:38

如今肥肠是抢手货，在城里的市肠上几乎没有鲜肥肠的身影，就算是鲜的都没有正宗的，都是被加工过的，本人去年收过一段时间的大肠，最近爱到资中，资中是个物价很高的城市，城市不够发达但是物价高，几乎很多东西都比简阳高，但是有一点这里的肉不打水，大肠都是卖鲜的，跟简阳完全不一样，我们简阳卖的都是收回来，洗衣机里洗的，洗好上蒸笼蒸的。为什么过蒸，这样的话大肠看起来皮很多皱褶，但是里面一点都不会舍秤，好多泡过药水的，所以我现在就算不做大肠，市场里卖的我也不会去买，要吃我都是自己去买的，虽然麻烦但是放心，一般6点起下乡还买的到，大肠的洗发，很简单买回来用盐搓洗把粘液洗掉，洗两次大肠反面，把油面赃的洗干净，有的要过扯油才能干净，多洗几次后再反面再洗，最后用水罐一次大肠，这样洗的大肠虽然味道大，但是煮出来味道会很好，市场里一般不用盐，就光水，或者加明矾下洗衣机

简阳钓友 · 发表于 2016-10-9 23:40

这样的是原生态没加工过的

简阳钓友 · 发表于 2016-10-9 23:41

洗好开水煮过的，不发药大肠的形态

简阳钓友 · 发表于 2016-10-9 23:43

皱褶多的多数都是泡过药水，蒸出来的，

肛正不屙 · 发表于 2016-10-10 00:31

错字过多，看起来吃力。

简阳钓友 · 发表于 2016-10-10 08:00

确实错字多哈，这个理解一下，现在手机大了有时候会按错，错了也不想改

人由、自 · 发表于 2016-10-10 09:35

谢谢分享

俊毅 · 发表于 2016-10-10 09:55

焉piapia的是新鲜的。。泡冬冬的是搞过的？

简阳钓友 · 发表于 2016-10-10 12:41

俊毅发表于 2016-10-10 09:55
焉piapia的是新鲜的。。泡冬冬的是搞过的？

对头完全正确，

阳光灿烂 · 发表于 2016-10-10 13:18

学习了，以前还喜欢买那种处理过勒来吃。看了楼主分享估计以后会买新鲜勒来自己弄

简阳钓友 · 发表于 2016-10-10 17:23

阳光灿烂发表于 2016-10-10 13:18
学习了，以前还喜欢买那种处理过勒来吃。看了楼主分享估计以后会买新鲜勒来自己弄 ...

简阳城里基本买不到哦，乡下也不好买哈，专门有收的，不出屠场就没有了

24米的阳光 · 发表于 2016-10-14 09:21

烧肥肠好吃，原来还有这么多讲究

回家了 · 发表于 2016-10-14 13:10

肥肠要提前定，叫卖肉的给你留到起

lanli1975 · 发表于 2016-10-14 21:37

原来如此

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[好吃嘴儿] 肥肠的选购

评分

浏览过的版块

中华儿女

龙的传人

风雨同舟

爱心天使

活力四射

热情洋溢

女生

QQ达人

论坛卫士

特殊贡献

活动精英

热心肠

“简阳论坛会员卡”持有者

“简阳论坛文化衫”拥有者

激情奔放

08年前曾被评选为优秀版主

2008年优秀版主

男生

家有宝贝

10元计划