麻婆豆腐制作方法

晃眼帅哥 · 发表于 2007-9-28 14:17

烹调类别：炒菜系：川菜
食材类别：豆制品味道：麻辣
适宜季节：夏

　　色香味：味麻辣

　　主料：

　　牛肉末(或猪肉末)(65克)。

　　辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。

　　制作：

　　1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；

　　2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；

　　3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；

　　4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁；

　　2)再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精。(文/伊迪文化传播供稿)

59Sir · 发表于 2007-9-28 14:24

口水出来!~~

抓破美人脸 · 发表于 2007-9-28 14:54

硬是高手喃~
好久吃下你做的菜哈

半亩 · 发表于 2007-9-28 15:31

顶起......

24米的阳光 · 发表于 2007-9-28 15:41

这是我的拿手菜，做法稍有不同

happyjm00 · 发表于 2007-9-28 16:15

看到口水都流出来了！

xiaodi0705 · 发表于 2007-9-28 16:34

看来我只能吸食指头了

晃眼帅哥 · 发表于 2007-9-28 18:21

原帖由 xiaodi0705 于 2007-9-28 16:34 发表
看来我只能吸食指头了

你好. 朋友. 欢迎来到简阳论坛. 希望你能在这里玩得愉快.

晓娃娃 · 发表于 2007-9-30 16:00

看到都饿咯.

晃眼帅哥 · 发表于 2007-9-30 16:05

原帖由 晓娃娃 于 2007-9-30 16:00 发表
看到都饿咯.

你杂个尽回的我的帖子喃?

59Sir · 发表于 2007-11-14 00:35

好饿~~~

晃眼帅哥 · 发表于 2007-11-15 23:38

玉儿. 不能水成这样哈... 再起码一句话你该说卅?

59Sir · 发表于 2007-11-16 09:02

他是纸上谈兵的人哦

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