陕西风味小吃肉夹馍的制作方法

24米的阳光 · 发表于 2008-1-24 17:54

烧饼的做法：
1)350g面粉，175g水，3g干酵母，水要微温的就可以
2）上述三种材料混合揉成面团，揉到盆净，手上也没有面的时候就差不多了，盖上半干的笼布醒10分钟
3）揉好，分隔成25g一个左右的小面团，用手压扁，两个合在一起用手按圆，用圆型的东西压成型！看图……
我用的面杯，面饼最好和模子大小差不多，这样就不至于有好多边角料了……当然边角料可以做个小饼！
4）平底锅烧热放上烧饼烙至两面变硬
5）烤箱175度预热，中层烤18分钟
肉的做法，不是正宗滴！但是非常适合家里做！
1）五花肉切块，放葱姜过滚水2分钟捞出用清水冲洗干净
2）锅内少许油，炒五花肉1分钟放糖翻炒上色
3）炒到金**的五花肉加温水没过，最好多放水，加少许老抽，加香叶，八角，桂皮等（家里有啥加啥），加盐
4）大火煮开，小火焖煮一小时
5）捞出晾凉，剁碎加青椒丁，剁的时候可以放少许煮肉的汤汁
6)烧饼用刀破开加上剁碎的肉，开吃！

24米的阳光 · 发表于 2008-1-24 17:55

和简阳的做法不大一样

自由战士 · 发表于 2008-1-24 17:59

楼上的会弄啊？

会弄的话好久切你家吃

泥娃娃 · 发表于 2008-1-24 18:15

瓜的很，看到都吃不下切

9999 · 发表于 2008-1-24 18:26

站长是北方人吧

川渝秦缘 · 发表于 2008-1-24 18:42

香的很，肉特烂（四川叫耙）。
记忆中没有饱饱的吃过。

岗づ郭貓児 · 发表于 2008-1-24 18:44

留口水了喔！！！！！！

阳光不锈 · 发表于 2008-1-24 19:09

还没有吃过，街上哪里有卖哦

八公里 · 发表于 2008-1-24 19:16

24作来卖嘛.

晃眼帅哥 · 发表于 2008-1-24 22:05

东北人都喜欢... 安逸.

晃眼帅哥 · 发表于 2008-1-24 22:06

这东西应该是陕西. 河北那一带的哦.

加了冰的红茶 · 发表于 2008-1-24 22:06

额~~~好肥的砣砣~~

24米的阳光 · 发表于 2008-1-25 09:52

原帖由死羊于 2008-1-24 19:16 发表
24作来卖嘛.

对哇，我做羊肉泡馍来卖:lol

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