三鲜海参羹

24米的阳光 · 发表于 2008-3-23 15:22

这是从“天厨海参“ 做法演变出来的，非常好吃。

材料：鲜海参（清除内脏烫飞水，冰水泡凉切细丝），香菇（泡软切细丝，汤汁留用），虾（虾仁去沙肠直切对半，头壳留用），瘦肉切细丝（用少许盐/太白粉稍腌），笋切细丝，蒜苗切细丝。

调味料：虾汁汤底（一大匙油烧热，放进姜/蒜/葱段爆香，加入虾头壳，料酒，注入泡香菇汤汁/清水熬煮30分钟），生抽/盐/糖/香醋/麻油/白胡椒粉/太白粉水。

做法：虾汁汤底烧开，放进海参/笋丝/香菇/肉丝/虾仁烧煮5分钟，加生抽/盐/糖调味，用太白粉水勾薄芡，放进蒜苗拌均，滴香醋/麻油，洒胡椒粉即可。

女子火页 · 发表于 2008-3-23 20:43

期待ＬＺ实践一盘，我们免费试吃～～:) :)

泥巴花生 · 发表于 2008-3-23 22:28

只想吃吃看，做就算罗～～～

加了冰的红茶 · 发表于 2008-3-23 23:44

看起来很开胃的感觉~~
有空做来试试~

59Sir · 发表于 2008-3-23 23:54

你们整好了喊我就是了

Cassie · 发表于 2008-3-24 07:57

　有虾不吃．

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三鲜海参羹

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