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现在有到了大量玉米上市的时候了,介绍几种用玉米做的小宝贝们吃的辅食.适合不同的月龄.
4~6个月. 玉米汁
材料:新鲜玉米两个.
做法:1.将新鲜玉米洗净,煮熟.
2.将煮熟的玉米粒瓣下来,放在榨汁机榨成汁.
7~8个月. 玉米浓汤
材料:新鲜玉米一个,马铃薯一个，鸡高汤一碗,鲜奶油4大勺.
做法:1.将玉米粒瓣下来,马铃薯洗净切小丁,汤锅里放入奶油加热熔化,将玉米粒和马铃薯倒入高汤同煮至马铃薯熟软.
2.将煮熟的移入搅拌机中打成浓糊状,再倒回锅中加入鲜奶油拌匀滚沸即可.
9~11个月.胡萝卜玉米排骨羹
材料:胡萝卜1根,玉米2个,排骨5块.
做法:1.将胡萝卜去皮,与玉米,排骨分别洗净切块.
2.锅里烧水,待水开时放入排骨,中火烧净排骨上的血水,倒出冲干净备用.
3.把排骨,胡萝卜和玉米放入汤褒,加入清水约2升,大火烧开,再小火烧一个小时.
12个月以上.松仁炒玉米
材料:玉米一个,松仁少许,胡萝卜一根.
做法:1.将玉米煮至八成熟,捞出沥干水分,剥成粒.
2.开中火,把松仁用炒锅炒至略变金**并发出香味.
3.中火加热炒锅中的油,先把胡萝卜丁煸出香味,再依次放入玉米粒和松仁煸炒下,盛出.
另外就是要告诉大家的是关于玉米的一些小常识.
玉米的营养:玉米含有蛋白质8.7%,脂肪3.8%.碳水化合物73%,膳食纤维6.4%;含维生素B1及B2较高.但其蛋白质组成中所含必需的氨基酸不充分,矿物质锌,铁,钙都较底不能满足宝宝成长的需要,不宜作为单一主食来源.
玉米的选购:新鲜玉米棒选购时应注意子粒饱满,色泽正常,外观润泽,无腐烂或霉变部位.选购玉米面成品时应注意拆封后应有玉米自然香味,如有霉气,外观如有小粘团或粘丝状物,表明已有霉变不宜食用.
玉米的保存:新鲜玉米棒及剥落的子粒最好当天食用,隔日必须再次蒸透后进食.新鲜带外皮的玉米棒在冰箱冷藏不宜超过7天.玉米面成品拆封后应保存在干燥通风的地方,避免虫扰,短期内吃完.
玉米的烹饪:新鲜玉米粒外层韧厚不易消化,虽可炒熟后进食,但仍以采用蒸煮方法为好,而且应该在熟透加工后食用,如果作为调剂主食品种,应在粉碎后食用,以免发生意外.
[ 本帖最后由 我爱猪猪 于 2008-7-1 01:59 编辑 ] |
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发表于 2008-7-1 01:28
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