鸡蛋8种简单炒法

mola · 发表于 2008-7-7 16:28

一、酸甜虾仁蛋先把鸡蛋打散，然后把虾仁切成小丁与鸡蛋，葱花，盐搅拌在一起。
锅烧热了下油，油热了下蛋，炒散就行了，盛出来。
锅里少放些水，下番茄酱，白糖，白醋，它们的比例大约是2：1：1，盐少许，小火加热到起泡用勺子搅搅，待粘稠了浇到刚才炒好的鸡蛋上就行了。

二、腊肠炒蛋腊肠切片，鸡蛋打散。
锅里少下些油，先把腊肠用小火炒一炒让它出油，然后把腊肠扒拉到一边，倒入蛋液，炒散，下点盐和胡椒粉，撒点蒜苗什么的就行了，有的腊肠很咸，所以用盐要注意，大家看图就知道了，鸡蛋炒的稍微有点老了。

三、苦瓜炒蛋
苦瓜切片，用开水烫一下捞出，鸡蛋打散。
锅里放油开始炒蛋，蛋液还没凝固的时候下入苦瓜，葱花，撒点盐，白糖，胡椒粉，淋点香油就好了。

四、虾米鸡蛋这个就是虾米炒鸡蛋，把虾米泡到蛋液里，放些盐和胡椒粉，稍微泡一会把虾米泡软，然后锅里放油，油热了下蛋液炒熟就行了。

五、鸡蛋炒豆腐锅烧热，放油，油热后下蛋液，蛋液还没凝固的时候下入豆腐，然后用勺子把豆腐都搅碎了，让蛋里有豆腐，让豆腐中有蛋，豆腐炒炒后会出水，然后改成小火像炖菜似的，放点葱花，然后放盐，胡椒粉，偶尔翻几下，稍微多炖一会儿就行了。

六、瓜片炒蛋先把鸡蛋炒熟盛出。
锅里放油，下葱姜蒜炒香，下黄瓜片炒几下，淋点料酒，如果锅太热的话就少淋点开水进去，放盐，白糖，胡椒粉，把炒好的鸡蛋也放进去，如果水多就少勾点欠，就好了。

七、圆葱香肠蛋这个跟上边那个一样，先吧圆葱香肠炒几下，最后放入炒好的鸡蛋就行了

八、五彩蛋这个更简单，把椒丝，瓜丝，葱丝与蛋液搅拌在一起，放些盐和胡椒粉，炒熟就行了，鸡蛋打的不要太混，蛋清分明一点就够五种颜色了，呵呵。

女子火页 · 发表于 2008-7-7 16:39

不喜欢鸡蛋~~~~~~~没有口福了

理想@永恒期待 · 发表于 2008-7-7 16:51

还是喜欢西红柿抄鸡蛋

mola · 发表于 2008-7-7 16:56

原帖由 女子火页 于 2008-7-7 16:39 发表
不喜欢鸡蛋~~~~~~~没有口福了

我最会煎蛋咯

螺丝帽 · 发表于 2008-7-7 17:42

我喜欢:p1 (56))

女人香 · 发表于 2008-7-8 12:38

不喜欢鸡蛋，

mola · 发表于 2008-7-8 12:44

其实鸡蛋营养价值很高的:p1 (62))

月半~月半 · 发表于 2008-7-8 12:47

比较简单。很好学！！

天使的翅膀 · 发表于 2008-7-8 12:53

随便炒哦.好学

飘摇 · 发表于 2008-7-8 15:29

扯蛋......................
.........

秦时月 · 发表于 2008-7-8 16:29

还有这么多种炒鸡蛋的做法嗦！学了，一样一样的做来吃哈。

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