炎夏消暑清热汤水

飞碟 · 发表于 2008-7-8 14:14

传统老冬瓜荷叶解暑汤

　　老冬瓜煲荷叶是广东民间传统的解暑汤，气味清润、淡香，具消暑、除烦、利水之功，对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等十分有效。荷叶消暑力特别强，正如《本草再新》说它“消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。”配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等，使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。　　材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎。　　烹制：各材料洗净稍浸泡，老冬瓜洗净，连皮、仁切成大块。连同荷叶一起放进瓦煲内，加入清水2750毫升（约5碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，亦可加入适量食盐，淡服；亦可加入黄糖，甜服。此量可供3—4人用，宜盛暑之时每日或隔日多服用。　　新潮三丝消暑汤　　近年来兴起了许多新科技的农科园和新潮的庄园，在那里有许多新潮的农产品，现介绍一款以其新潮农产品为原料的消暑汤，其气味清润、鲜美，同样具有很好的消暑功效。它是以冬瓜干、竹芋干配伍粉葛干，粉葛是广东民间有名的“坠火”之物，具清热解表，止渴、止泻、透疹的功效。民间常以它煲鲮鱼、猪骨“坠火”。现与冬瓜干、竹芋干合用，既消暑利水，又清热下火。　　材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，猪瘦肉400克，鸡爪6—8只，生姜2—3片。

　　烹制：冬瓜干、竹芋干、葛干洗净，浸泡至软，切为条块状；猪瘦肉洗净，整块，鸡爪洗净，去皮、甲。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2—4人用，猪瘦肉、鸡爪可捞起拌酱油佐餐用。

ㄨ孤狼斯诺ㄨ · 发表于 2008-7-8 14:16

普通的莲藕汤也应该有相同的功效吧

理想@永恒期待 · 发表于 2008-7-8 14:17

莲藕绿豆汤

月半~月半 · 发表于 2008-7-8 14:17

学习了！！
好不好吃喃。？？？

理想@永恒期待 · 发表于 2008-7-8 14:17

百合南瓜汤

理想@永恒期待 · 发表于 2008-7-8 14:18

南瓜绿豆汤

书剑 · 发表于 2008-7-8 14:18

反正我晓得绿豆汤绝对清热解暑。

ㄨ孤狼斯诺ㄨ · 发表于 2008-7-8 14:19

还有一个最解暑的

冰糕！！！

女子火页 · 发表于 2008-7-8 14:21

原帖由 ㄨ孤狼斯诺ㄨ 于 2008-7-8 14:19 发表
还有一个最解暑的

冰糕！！！

吃多了伤胃的,不好不好~~~

书剑 · 发表于 2008-7-8 14:22

原帖由 ㄨ孤狼斯诺ㄨ 于 2008-7-8 14:19 发表
还有一个最解暑的

冰糕！！！

吃多了拉肚子。不好不好~~~~

ㄨ孤狼斯诺ㄨ · 发表于 2008-7-8 14:22

不要吃了饭就吃三

晚上9点10点钟吃最安逸

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