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飞碟 · 发表于 2008-7-25 20:44

适宜人群

一般人群均能食用
具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。

烹饪指导

海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。
用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。
备注
在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净，再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用。

[ 本帖最后由飞碟于 2008-7-25 20:46 编辑 ]

天使的翅膀 · 发表于 2008-7-25 20:54

:p1 (64))

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