冰箱是得胃癌的隐形凶手

披着狼皮的羊 · 发表于 2008-8-5 16:24

在冰箱普及之前，人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物，而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物，从这个方面说，冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。　　但随着冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加，不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因。中日友好医院消化内科主任赵洪川介绍，冰箱并非保险箱，在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。
　　年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人，由于工作和生活节奏普遍加快，生活中一年四季都离不了冰箱，长期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的几率。当然，胃癌发病率趋于年轻化，也不排除与吸烟嗜酒者有关。除了注意饮食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鲜蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好办法，早期胃癌5年生存率可达95%。
　　在早期胃癌排查中，胃镜结合病理检查的正确判断率最高，发现的早期胃癌比例最高，而无痛电子胃肠镜则是对胃肠最直观、最先进的检查手段。电子胃肠镜检查，是通过将一个类似微型摄像机的传感器送入人体，可以清晰地将食道、胃、十二指肠、大肠等部位的病变情况传输到电视显示屏上，还可以钳取多块组织或用细胞刷刷取标本送病理检查，大大提高了筛查的准确性。
羊说：在如今的时代，我们能避开冰箱这个隐形杀手吗？答案是否定的。只有看我们如何正确使用冰箱，正确使用经过冰箱贮存的食物才是最重要的！！！

飞碟 · 发表于 2008-8-5 16:28

哇
这么可怕啊
以后要小心了

女子火页 · 发表于 2008-8-5 16:35

以后一定要注意~~

梧桐雨 · 发表于 2008-8-5 16:38

其实早就晓得:p1 (9)) ，但是好像避免不了，只是尽量以控制为主

秦皇汉武 · 发表于 2008-8-5 16:43

隐形杀手:p1 (60)) :p1 (60)) :p1 (60))

披着狼皮的羊 · 发表于 2008-8-7 00:00

虽然有点危言耸听
但事实也是存在的
为了自己和家人的身体健康
请大家正确使用

afd · 发表于 2008-8-7 00:02

有点危言耸听
:p1 (28)) :p1 (28))

[ 本帖最后由 afd 于 2008-8-7 00:06 编辑 ]

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