酱汁烤鸡腿

mola · 发表于 2008-8-13 21:27

　　原料：鸡腿1只姜1块大蒜4瓣迷迭香1根蜂蜜4汤匙（60ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）盐1茶匙（5克）橄榄油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克）

mola · 发表于 2008-8-13 21:28

做法：
1)鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。

2)烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。

mola · 发表于 2008-8-13 21:28

超级啰嗦：

　　**没有新鲜的迷迭香，可用干的代替，家乐福的进口货架超市就有售，小瓶装，大概15元左右，这种香料，通常会用于烤制肉类时使用。如果没有，做这道烤鸡腿也可不放，但其它原料不要再减少了。

　　**在烤制过程中，由于鸡腿上的酱汁会滴到烤盘上，因此建议一定铺上一层锡纸，否则炭化后的汤汁糊在烤盘上非常难以清洗。

　　**这个方法，还可以用来做烤鸡翅，烤鸡胸，烤猪里脊等，这种酱汁调好后，就算是抹在馒头上烤，也很好吃哦，我试过啦。

女子火页 · 发表于 2008-8-13 21:29

额~~
那个美厨娘的博客吧~~

59Sir · 发表于 2008-8-13 21:31

哇~

美味佳肴啊

mola · 发表于 2008-8-13 21:35

没有烤箱怎么办？

女子火页 · 发表于 2008-8-13 21:35

:p1 (73)) :p1 (73)) :p1 (73))

59Sir · 发表于 2008-8-13 21:38

没有烤箱就用微波炉撒!

晃眼帅哥 · 发表于 2008-8-14 04:44

原帖由 mola 于 2008-8-13 21:35 发表
没有烤箱怎么办？

用阳火.!

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酱汁烤鸡腿

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