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谁都知道要给宝宝充分的营养,但你知道吗?许多营养素之间有协同作用,找到每种营养素的"好搭档",能起到事半功倍的效果.
补钙好搭档维生素D
原因 维生素D可诱导机体合成一种钙结合蛋白质,这种蛋白质有利于钙通过血液的转运以增进钙的吸收,从而使血钙升高并促进骨骼中钙的沉积.
多吃牛奶,酸奶,奶酪.在菜谱中增加豆腐煮鱼
补铁好搭档维生素C
原因 食物中有两种形式的铁,既游离铁和血红素铁,游离铁必须先被还原成铁离子的形式才能吸收.维生素C作为还原剂,可使三价铁还原成易吸收的二价铁,并且能改善植酸抑制铁质吸收的效果:75毫克的维生素C可以促进约3~4倍的铁吸收率.
选择含VC和铁的蔬果,餐后饮果汁,多吃果泥,菜泥
补锌好搭档蛋白质,钙和铁
原因 蛋白质可以促进锌的吸收,而且动物性食物中的有机锌比植物中的无机锌易于吸收.另外,最新研究表明,补锌的同时补充钙和铁两种矿物元素,可促进锌的吸收与利用,因为三种元素有协同作用.
不偏食,多吃馒头,多吃奶制品..
补硒好搭档维生素E
原因 维生素E参与细胞膜抗氧化作用,能防止溶血性贫血,维持细胞完整性,促进正常凝血,改善运动机能.同时维生素E也具有清除自由基,延缓衰老,促进性激素分泌等功效.硒的功能与维生素E有异曲同工之妙.所以,二者互相配合,起到相辅相成的作用.
富硒与VE的食物要一起烹饪.
补镁好搭档氨基酸
原因 镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程,但镁在人体内吸收率较低.而氨基酸则是较容易被人体吸收的,而当镁与氨基酸结合成氨基酸鏊合物时,其在人体内就遵循与氨基酸相同的主动运输机理,会被人体主动吸收,从而提高吸收率.
粗粮和绿色蔬菜含镁多 选择市售婴儿辅食 |
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发表于 2008-9-2 00:24
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