新鲜诱人寿司卷出来

女子火页 · 发表于 2008-9-12 13:34

　　寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。

　　原料：海苔紫菜 1张长约20厘米、宽约15厘米，粳米饭200克，蟹柳1根，细火腿肠半根，中等大小的黄瓜半根，鸡蛋皮1张辣根酱15克，生菜叶1张，精盐15克，白糖5克，白醋10克，浓口酱油、醋姜各1碟。

女子火页 · 发表于 2008-9-12 13:34

　　制法：

　　1、将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。

女子火页 · 发表于 2008-9-12 13:35

　　2、将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。

女子火页 · 发表于 2008-9-12 13:36

　　3、将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

毅尤未尽 · 发表于 2008-9-12 14:11

没吃过不过据强人说现在在国内的都是垃圾真正地道的是大阪寿司

女子火页 · 发表于 2008-9-12 14:21

只是个人爱好
在家里试着做而已~~

拂袖云间 · 发表于 2008-9-12 17:28

看着还可以哈，不晓得味道咋？

59Sir · 发表于 2008-9-13 18:38

好吃是好吃

但是太少了

小髒 · 发表于 2008-9-13 18:41

:p1 (57)) :p1 (57))

蘸一大坨芥末

哇~~~~

爽~~:p1 (81))

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