做韩国特色菜-韩式香煎豆腐

女子火页 · 发表于 2008-11-26 12:40

女子火页 · 发表于 2008-11-26 12:42

用料：　　　老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
　做法：
　　　１：老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；
　　　２：鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里２－５分钟；
　　　３：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；
　　　４：热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。

離心劫 · 发表于 2008-11-26 12:43

豆腐我喜歡~~
不過好象有蔥蔥
吃不來

女子火页 · 发表于 2008-11-26 12:44

╭★╯ 小牛贴心提示 ╭★╯

　　１：最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；

　　２：豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；

　　３：煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；

　　　４：煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；

　　　５：调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；

6：可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃

[ 本帖最后由女子火页于 2008-11-26 12:46 编辑 ]

飞碟 · 发表于 2008-11-26 12:46

这个还比较简单

女子火页 · 发表于 2008-11-26 12:48

原帖由 離心劫 于 2008-11-26 12:43 发表
豆腐我喜歡~~
不過好象有蔥蔥
吃不來

超级喜欢豆腐~
是韭菜哒~~

幸福的青鸟 · 发表于 2008-11-26 12:49

估计好看不好吃

離心劫 · 发表于 2008-11-26 12:51

韭菜就更吃不來了

女子火页 · 发表于 2008-11-26 12:52

喜欢清淡口味的应该能接受~

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

做韩国特色菜-韩式香煎豆腐

浏览过的版块

活力四射

热情洋溢

激情奔放

2008年优秀会员

中华儿女

龙的传人

论坛卫士

风雨同舟

特殊贡献

退役版主

精英会员

活动精英

爱心天使

热心肠

“简阳论坛会员卡”持有者

“简阳论坛文化衫”拥有者

“简阳论坛会员卡”联盟商家

2008年优秀版主

2009年优秀会员

男生

家有宝贝

QQ达人

“勇者无畏”爱心献血勋章