过年餐桌必备的七种坚果

離心劫 · 发表于 2009-1-12 20:11

开心果

　　我们见到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。

　　开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

　　由于开心果非我国原产，传入我国也仅在边远地区，故内地多不熟悉，而在叙利亚等国则很普遍。开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品!建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。

　　选购小建议: 要是吃的话要注意，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。

天马行空 · 发表于 2009-1-12 20:12

才一种哦,继续

離心劫 · 发表于 2009-1-12 20:12

大杏仁

　　大杏仁，在新疆地区一般是带壳销售(被称为巴旦木)。

　　巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。

　　提醒：吃杏仁容易饱女性减肥的最佳食品

　　大杏仁营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55-61%，蛋白蛋28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。大杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。

離心劫 · 发表于 2009-1-12 20:13

　腰果

　　腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。

離心劫 · 发表于 2009-1-12 20:14

夏威夷坚果

　　夏威夷坚果，也叫澳洲坚果，有些人以为是大榛子，但壳很厚，没有专用工具，很难打开。味道也完全不同于榛子，熟制的果仁味似葵花子仁，但更加浓香。

離心劫 · 发表于 2009-1-12 20:33

美国山核桃

　　美国山核桃，也有人称为长寿果，果仁味香甜，不同于普通核桃，与胡桃仁有点相似。

離心劫 · 发表于 2009-1-12 20:35

香榧子

　　香榧子(香榧果) ，有种非常独特的风味，很多人初次品尝时并不喜欢，但细品之后能体会到独有的后味，有点咖啡豆的浓香，但只有淡淡的苦味。

離心劫 · 发表于 2009-1-12 20:36

巴西坚果

　　巴西坚果，国人根据其外形也将其称为鲍鱼果，熟制的果仁味似葵花子仁。

老侃 · 发表于 2009-1-12 21:22

简阳有没有卖喃

其其一 · 发表于 2009-1-12 23:04

买不到就用花生米，核桃，白瓜子，黑瓜子，葵花籽，板栗，松子代替，就节约了舍。

云中孤雁 · 发表于 2009-1-13 09:55

对头对头，确是都是那些哈！

小珠伊人 · 发表于 2009-1-13 19:41

我喜欢吃夏威夷坚果．．就是有点贵．

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过年餐桌必备的七种坚果

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