酸酸甜甜的菠萝鸡片

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-28 09:51

菠萝鸡片需要的材料：

菠萝......小半个（仅做参考，喜欢就多放点）

鸡脯肉

青椒......1个

鸡蛋清......1个

调料：

淀粉......1小匙

盐......适量

糖......适量

料酒......适量

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-28 09:52

做法：

1、青椒洗净切成，菠萝也切片，菠萝要用淡盐水泡半小时，因为含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，所以一定要用盐水泡半小时。

2、胸脯肉切成片，用淀粉、蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-28 09:52

3、热锅倒油，倒入鸡片迅速划散，然后盛出。油要稍多一些，这样才不容易糊锅。

4、锅留底油，下青椒翻炒，再放菠萝翻炒，放盐和糖，最后放鸡片翻炒均匀即可，如果汤水过多，可用水淀粉勾芡。

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-28 09:53

出锅装盘:p1 (34)) :p1 (34))

24米的阳光 · 发表于 2009-3-28 09:54

看成鸦片了

一个又一个 · 发表于 2009-3-28 09:57

:p1 (57)) 好！回去弄一盘。看到就想吃。

孤独了却残生 · 发表于 2009-3-28 10:02

流口水`````````````````

王大爷 · 发表于 2009-3-28 10:22

白味的，不大适合四川人的口味哈

幸福巷 · 发表于 2009-3-28 10:49

楼主整三大碗送给顶帖子的拈哦~

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-28 11:16

原帖由 24米的阳光 于 2009-3-28 09:54 发表
看成鸦片了

24就知道鸦片..........:p1 (53))

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-28 11:17

原帖由 幸福巷 于 2009-3-28 10:49 发表
楼主整三大碗送给顶帖子的拈哦~

拈拈拈,看你娃长得那么肥还想到拈............

各人减肥切

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