减肥的慎入——卤肉饭

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-28 14:19

　　原料：五花肉、干香菇、红洋葱（替代品）、鸡蛋、青菜
　　
　　配料：生抽、老抽、冰糖、八角、茴香、肉桂、胡椒。
　　
　　1、五花肉切成小肉丁，干香菇泡软后切丁，洋葱切丝用温火炸酥，鸡蛋煮熟

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-28 14:20

　　2、煮熟的鸡蛋用刀划几道口，好入味；下温油煸炒一下，倒老抽，继续煸炒，不用加水，让其充分上色。

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-28 14:20

　　3、刚刚上好色的鸡蛋捞起待用；锅内放油烧至温热下五花肉丁，等肉炒散的时候下香菇丁；

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-28 14:21

4、肉丁、香菇炒几分钟后加入炒好的葱头，倒入生抽、老抽、米酒（前面配料忘了写）、八角、茴香、肉桂粉，然后加开水，煮开后，将事先炒过的鸡蛋放入锅内，盖上盖子一起焖煮四十五分钟，也可以更久。

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-28 14:21

5、卤肉饭另外重要的就是焖煮的时间，小火焖煮一小时左右，这样肉汁的香味才会浓郁。期间可以打开锅盖翻一下。等四十五分钟后，肉汁快收干了，就可以了。
　　
　　6、另外把卤煮好的鸡蛋捞起来，切成两半；青菜烫后摆好，就可以上饭啦！

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-28 14:21

24米的阳光 · 发表于 2009-3-28 14:47

口水，啧啧
不过拿来做面的臊子可能也好吃

王大爷 · 发表于 2009-3-28 15:19

安逸，好久整盘来吃看看！

简单94帅 · 发表于 2009-3-28 16:47

感觉可以

卜算子 · 发表于 2009-3-28 16:53

天呐。。。。
我的口水...

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-3-29 13:35

原帖由 24米的阳光 于 2009-3-28 14:47 发表
口水，啧啧
不过拿来做面的臊子可能也好吃

应该是哈,:p1 (57))

海井水 · 发表于 2009-3-29 14:58

LZ自己整的？可以哦。

不是成都人 · 发表于 2009-3-29 15:41

哎，减肥呀:p1 (15))

泥巴花生 · 发表于 2009-3-29 20:29

看得吞口水哟

天马行空 · 发表于 2009-3-29 20:59

感觉可以,稳起了的

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

减肥的慎入——卤肉饭

浏览过的版块

中华儿女

龙的传人

论坛卫士

特殊贡献

活动精英

爱心天使

热心肠

“简阳论坛会员卡”持有者

“简阳论坛文化衫”拥有者

活力四射

热情洋溢

激情奔放

勤奋大师

论坛孺子牛

无冕之王

2008年优秀版主

2009年优秀版主

男生

家有宝贝

名草有主

QQ达人

简阳论坛弥尚视觉足球队队员

10元计划

“勇者无畏”爱心献血勋章

风雨同舟

08年前曾被评选为优秀版主

2009年优秀会员

退役版主

精英会员

优秀会员

2008年优秀会员

论坛自行车车友会正式队员