三大碗准备开设宵夜

落泥香如故 · 发表于 2009-3-28 23:04

原帖由 披着狼皮的羊 于 2009-3-28 23:02 发表
其实幸福巷霄夜不错

还有奥林对面那家带烧烤的霄夜炒虾特好吃

霄夜应该是不图吃东西而是讲究吃味道

味道弄好了回头客多就对了:p1 (30)) :p1 (30))

我去吃过···亲自看他炒的大虾
简单，师傅应该能炒出这个味道来

24米的阳光 · 发表于 2009-3-28 23:06

原帖由 落泥香如故 于 2009-3-28 23:03 发表

房间肯定是有的···食品的卫生抓的还是比较严格的
话说回来，我们那里开放空间多
有点空姐难免的
再想一下，空姐都能吃，说明很环保，没有农药残留物
嘿嘿··

强词夺理:p1 (25))

落泥香如故 · 发表于 2009-3-28 23:08

还有一个想法想征求大家的意见
三大碗能不能做点杀？
鸡和兔子··鱼都是我们新请的师傅的拿手菜
这么多年的三大碗一直以家常为主
累死不赚钱
想增加一些了
原有风味不变

凉水 · 发表于 2009-3-28 23:10

原帖由 落泥香如故 于 2009-3-28 23:01 发表

和我简单讲一下做法··
我们有腊排·
但是太贵了
里面有些什么原料
汤锅形式？

就是汤锅
里面不可能全整腊排撒，
韭菜根铺锅底，再上面是豆芽，再上面是排骨和西红柿、素菜等等
排骨多少，就要看你有好厚道了哈 :p1 (33))

24米的阳光 · 发表于 2009-3-28 23:11

点杀对速度要求高

落泥香如故 · 发表于 2009-3-28 23:18

原帖由 24米的阳光 于 2009-3-28 23:11 发表
点杀对速度要求高

要做肯定要安排专门的人选
不到位是不敢上马的

落泥香如故 · 发表于 2009-3-28 23:23

我想稍微专业的做鸭脚板···
其余也配备些
用卤制过的鸭脚板整成汤锅的类型
有菜又有肉
吃了还不长胖

幸福巷 · 发表于 2009-3-29 00:50

呵呵~又多个地方宵夜~

加了冰的红茶 · 发表于 2009-3-29 00:55

烧烤嘛，天气慢慢热起来了
烧烤+啤酒～～;P

59Sir · 发表于 2009-3-29 01:05

那个
血旺
在一小边上
楼外楼那个巷子斜对面
那里的血旺很不错
可以正一个撒

枭雄 · 发表于 2009-3-29 01:16

毛血旺、凉拌豆腐干

相因，下酒

王大爷 · 发表于 2009-3-29 09:56

其实老板想整点杀好像过了哈！大家都宵夜了，谁还会像吃正餐一样，整那么大份菜？简单，快捷，味好，独特就要得了！我说的：人无我有，人有我新，就是把其他夜宵点卖的好的，大家都熟知的，像幸福巷的豌豆肥肠汤，钵钵鸡，蒋卤鹅的爪爪，泡菜煎小香猪，耙泥鳅，飘香兔头，等等适合宵夜的都整起，大家在你一个地方就能都吃到这些，何必到处跑呢！新：问问看看其他地方整的好的，我们本地没有的东西，就像黄许的王肥肠，石棉的特色烤肉等等，还有就是把跑夜班的出租司机的宵夜弄起，只要想挣钱，就辛苦弄晚点，面、粉都卖起，你的生意一定会好！先恭祝生意兴隆！一点皮毛，仅代表个人观点，不对的请楼主指正！

不是成都人 · 发表于 2009-3-29 15:43

考虑套餐的形式，干净点哟

天马行空 · 发表于 2009-3-29 16:40

先都整起,我挨到挨到把菜吃个遍再提看法,实践实践,不的调查研究就不的发言权.

青空 · 发表于 2009-3-29 20:37

先预祝生意兴隆

寒夜 · 发表于 2009-3-29 20:38

先都整起,我挨到挨到把菜吃个遍再提看法,实践实践,不的调查研究就不的发言权

老侃 · 发表于 2009-3-29 23:14

先预祝生意兴隆

好吃嘴 · 发表于 2009-3-30 11:49

不用太复杂，准备好了喊我来吃，如果觉得好吃
肯定生意好。

放下 · 发表于 2009-3-30 19:25

好久开始嘛

天一神水 · 发表于 2009-3-30 19:41

快整起哈！好来喝酒~~

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