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滑蛋豆腐

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发表于 2009-6-3 17:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天了,感觉这菜还清淡,还不动手切做一盘:p1 (57))

———————————————————————————————————————


用料:
  1、鸡蛋三个;
  2、豆腐三两;
  3、番茄一两;
  4、火腿肠半根(约20克);
  5、熟鲜豌豆适量;
  6、香菇两、三朵;
  7、淀粉一大匙;
  8、盐适量
DF2.jpg
每天给自己一个希望,试着不为明天而烦恼,不为昨天而叹息,只为今天更美好.......

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发表于 2009-6-3 17:20 | 显示全部楼层
天涯花斑竹的作品,好!
个人微信 33239 6666
提供简阳论坛访问相关帮助
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 楼主| 发表于 2009-6-3 17:20 | 显示全部楼层
做法:
  1、将鸡蛋打在大碗中,放盐搅打成蛋液。



DF3.jpg
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 楼主| 发表于 2009-6-3 17:21 | 显示全部楼层
2、加入一杯水温三十多度的纯净水,放一匙化猪油或调和油,搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。
DF4.jpg
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 楼主| 发表于 2009-6-3 17:22 | 显示全部楼层
3、取出待用。
DF5.jpg
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 楼主| 发表于 2009-6-3 17:22 | 显示全部楼层
4、豆腐切成一厘米见方的丁;番茄、香菇、火腿肠均切小粒;淀粉里加适量水成水淀粉。
DF6.jpg
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 楼主| 发表于 2009-6-3 17:23 | 显示全部楼层
5、锅中加入约一杯汤或水,烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
DF7.jpg
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 楼主| 发表于 2009-6-3 17:23 | 显示全部楼层
6、下番茄煮约一分钟。
DF8.jpg
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 楼主| 发表于 2009-6-3 17:23 | 显示全部楼层
7、勾芡。
DF9.jpg
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 楼主| 发表于 2009-6-3 17:24 | 显示全部楼层
8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。
DF1.jpg
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 楼主| 发表于 2009-6-3 17:25 | 显示全部楼层
:p1 (34)) 挖开看嫩蛋。:p1 (34)) :p1 (34))
DF11.jpg
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 楼主| 发表于 2009-6-3 17:26 | 显示全部楼层
原帖由 疯猪 于 2009-6-3 17:20 发表
天涯花斑竹的作品,好!


:p1 (53)) 你来插一脚,整得我页数都不够了,还得翻页:p1 (42)) :p1 (42))
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发表于 2009-6-3 17:28 | 显示全部楼层
中餐馆子上 经常有这一道菜..


好吃...
Everything is Nothing...
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发表于 2009-6-3 17:31 | 显示全部楼层
哇,看到都想吃
顏色好舒服喲
改天自己試下看
偶尔要回头看看,否则永远都在追寻,而不知道自己失去了什么。
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学到:p1 (23))
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真的不错
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发表于 2009-6-3 19:59 | 显示全部楼层
营养丰富哦。
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上 將 不 好 當 !

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发表于 2009-6-3 20:26 | 显示全部楼层
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发表于 2009-6-3 20:58 | 显示全部楼层
应该是很爽口。适合夏季吃。
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