酸奶冰淇淋

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-6-6 23:34

1.材料：淡奶油，牛奶，鸡蛋，酸奶（没有写具体的分量，因为淡奶油剩下的量不好估计，按大概来的）

2.鸡蛋分离成蛋黄蛋白

3.将蛋黄打散

4.加入牛奶和约40g白砂糖，搅拌一下

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-6-6 23:34

5.将搅拌好的牛奶蛋黄糊放火上，小火，不断搅拌，直到白砂糖融化

6.将火开大一点点，蛋液开始冒泡泡，沸腾，继续搅拌，不要停，小心熬糊，直到蛋液变浓稠，浓稠得像小米粥

7.将蛋液放进容器，盖上保鲜膜放冰箱冷藏至完全凉

8.将淡奶油打发至六七分发，呈微微流动状态

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-6-6 23:35

9.取出冷藏好的蛋液，加入酸奶，搅拌均匀

10.取三分之一的淡奶油与蛋液混合，搅拌匀后放入另外三分之二，与其搅拌均匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷冻，每隔1小时将其拿出，用电动打蛋器搅拌后继续冷冻，反复2-3次。这样反复搅拌的冰淇淋口感会非常细腻。

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-6-6 23:35

披着狼皮的羊 · 发表于 2009-6-6 23:36

小髒 · 发表于 2009-6-6 23:45

這個可以嘗試下

品味人生 · 发表于 2009-6-7 00:33

学习了

世人皆醉 · 发表于 2009-6-7 00:39

安逸，好吃哦

沉寂在天空 · 发表于 2009-6-7 00:51

昨天吃了根冰淇淋，牙齿经痛！几年都没吃了

楠竹林 · 发表于 2009-6-7 17:33

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番茄 · 发表于 2009-6-7 19:52

安逸哟

蠕虫病毒 · 发表于 2009-6-8 12:55

做不来哈哈

笑对人生 · 发表于 2009-6-8 18:27

做起麻烦不:P

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酸奶冰淇淋

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