众多外卖巨头加入到简阳饮食大军，那么平价快餐何去何从？

普通人一个

作为一位餐饮人，心中真是有苦难言，今天我就来谈谈其中之难吧。
眼看家乡也迎来了两大外卖巨头，心中无比欢喜，想着可以多个渠道销售产品，本应是好事，结果现在却犯了难。
看数据说话吧：产品额如果是10元加上配送费4元，消费者需要花去14元能拿到食品。
              10元里面，成本达到7元，（材料费+水电气费+房租费+人工费+包装费），那么纯利润只有薄薄的3元甚至都不到!
                          而外卖平台要抽取10元里的2.1元。也就是每十元我们拿到手上的不到1元！
              如果商家要想赚钱是否要从消费者的食物上做手脚？想要带给大家又好又便宜的东西怎么就那么难？
              只是想说如果我们不做这行也有的是人做，我家采购的食材都是每天采购保证新鲜。
              开店期间也有同行或者是相关者找我们合作，所谓的代工，可能很多人不清楚，就有很多因素不明确了。。。
              很简单的，我们买普通鲜肉是13-14元一斤的
              不明来历的，大概就是三四元，如果真的黑了心做，真心怕后代不好，吃进嘴里的东西。
              从包装上来讲，我们更是找了很多厂家，最后选择了PP，以及带有QS认证的打包盒，时代在推进，我们也重视食品安全
              想低价卖好货真的卖不出去。。。眼看我们大简阳的外卖大众承受价格均在10-18元之间。。。真的太难办了，难道真的要卖高价？求破！
              我算了笔账，10000的成交额，1000单，利润仅仅只有2000！怎么活！
              难道中国的平价的食物真的要烂在根上？好的产品，好的技术就应该这样？心灰意冷。
              现在终于体会到中国经济为什么有种烂到根的感觉了，人民吃到的东西要想又便宜又好，怎么可能？像我们老实做餐饮的，压低利润
              还是会有人觉得你还不够低！虽然心里特别想回敬他们一句，还是只能把心中的怒火咽下去！我们每一个小细节都是为了客人，餐具也用品牌
              的又有何用？在外面待习惯了，总想把好东西带回来，而换来旁人的一句：你东西那么好，小心被偷！以及简阳人的素质没你想的那么高！
              作为曾经土生土长的简阳人心里作何感想？
              OK, 你们感兴趣的给我留言，希望能多听到正面的声音。在此感恩，我们大简阳亲人们！只是觉得平台太黑，消费者得不到真正的实惠，我们做
              起来也没劲罢了。
              

普通人一个

武夷山路 发表于 2017-4-4 22:49
这么近？两站路！有机会就过来吃。我们在泽润金融广场对面的米线店。

看来都是英雄惜英雄，哈哈哈哈哈哈。有机会你们回简阳，来我店里吃。如果看得起小店的话。

普通人一个

乘风破浪 发表于 2017-4-5 11:11
供给结构性改革

时代不一样了。是，大家都承认。只是国家法律法规跟不上经济发展，所以才会发生我们商户这样的反应。当然也是做惯了大众消费，把利益看得比较低，结果平台也不根据本地消费水平一上来就甩出了不合理点子，才会有这档子事。平台运营要费用，但是也有规定不同城市规模水平应该收取的点子数是多少。成都才15%，北京20%，上海20%，简阳就要21%，这样的点子是否欠缺考虑？

普通人一个

李鲤鱼 发表于 2017-4-5 09:04
唉，吃了一回，不敢吃二回了

嗯嗯，理解的。有很多注意的消费者，食物一到嘴，或者光看都看得出来东西好不好。不好就不吃哈~下次更不要光顾，这样做是对的。何必糟蹋自己的银子呢~☺

乘风破浪

供给结构性改革

普通人一个

李鲤鱼 发表于 2017-4-5 09:04
唉，吃了一回，不敢吃二回了

食品安全很重要，谨慎选择商家很重要。作为商家理解客户的感受。

普通人一个

武夷山路 发表于 2017-4-4 22:47
我们做快餐的。当然需要平台。但是不是那种连合同都可以任性更改，强迫商家在合同期内必须独家经营它的平 ...

不要跟他们说话，不理会就是了。他们做的是啥，自己心里清楚。我们做我们的。只要我们这些商户都团结，有一天国家还是会把这些所谓的巨头行业制定相关法律法规规范。现在法制不完善，谁管得了他们？我说再多他们都会诅咒你，做不大，做不强。最有力的最好自己最重要。不过这一天有得等。回头大家有兴趣可以来交流经验。比如做客户细节方面的，我这次可是攒了好多经验。么么哒

星月五金(门锁)

说两点，一是：做餐饮更要靠口碑，那就是实力，也就是味道。加上好的位置，加上好的经营头脑。我在广东认识一朋友，就是从快餐、饭馆、酒店一步步做起来的。试想一下，如果味道不怎么样，加上服务也不怎么样，给你千万开酒店，也是倒闭的结果。
二是：牌子做大了，就要加价，因为运营成本高了，当然服务要跟上（服务就是成本），不然，死路一条。比如顺丰就是比其它快递收费高，但还是有人愿意选择它，就像有人愿意去酒店消费，有人愿意去小卖部消费一样一样的。你们抱怨合同期内任意变更价格，我不知真假，就不发表评论。但真如你主题所说众多外卖巨头加入简阳，我想应该是好事，可选项多嘛。它不好，就不选择它嘛，让它自生自灭嘛。这种商家行为，叫外卖的消费者会无所谓滴，所以来这里抱怨估计没什么效果。

李鲤鱼

唉，吃了一回，不敢吃二回了

陌生人社会

星月五金(门锁) 发表于 2017-4-4 21:45
看了你的这些评论，说明你已经入行了。给您点个赞。

入行说不上，还没入呢，只是把前期准备工作做得差不多了。再者我对自己没有行业从属认识，只是看到一些做生意的跟工厂打工的一样短视心里气愤罢了，都跟出租车司机老是抱怨份子钱高一样。气过了也能高兴，实体经济各行业大量存在这些土老板，相信以后自己创业也会比较容易，因为对手太弱。

武夷山路

丿舟舟灬 发表于 2017-4-3 21:35
我们好近，我在安子这边

这么近？两站路！有机会就过来吃。我们在泽润金融广场对面的米线店。

武夷山路

陌生人社会 发表于 2017-4-4 18:12
说我笑贫不笑娼，是社会好吗？本人小时候孤儿，农村人基本上才是巴不得你穷得水都喝不上去求他们好吧！我只 ...

我们做快餐的。当然需要平台。但是不是那种连合同都可以任性更改，强迫商家在合同期内必须独家经营它的平台，不然就给你涨价的不诚信的平台！
店大欺客，说的就是美团这样不要脸的平台！

星月五金(门锁)

普通人一个 发表于 2017-4-4 16:23
焦点不同的问题。请问星级酒店会加入外卖大军？主营方向不一样好吗？现在讨论的是本地经济与平台渠道收取 ...

你根本不理解我这个例子的本意。

星月五金(门锁)

说世界五百强太大太远，我们说近点小点的。相信很多人来了简阳才知道马厚德羊肉汤，樊老幺羊肉汤吧？各位创业者能达到他们这样的成功就算不错了，不是吗？

星月五金(门锁)

普通人一个 发表于 2017-4-4 16:18
实体经济如果不能与网络同步，在这个时代来讲也是种退步。

第吉尔指纹锁，网友们有多少人知道的？它不是通过媒体轰炸出来的世界五百强，也不是靠网络销售当主业。它靠的是实力和口碑。它比三星指纹锁好，但选择指纹锁的人更愿意选择三星，就是因为三星名气大，但这不丝毫影响第吉尔指纹锁进入十大指纹锁品牌，也不影响它的世界五百强的实力。

星月五金(门锁)

陌生人社会 发表于 2017-4-4 18:12
说我笑贫不笑娼，是社会好吗？本人小时候孤儿，农村人基本上才是巴不得你穷得水都喝不上去求他们好吧！我只 ...

看了你的这些评论，说明你已经入行了。给您点个赞。

普通人一个

还有一点要声明：店是我母亲大人开的，在简阳从事饮食行业已有27个年头。我在简阳论坛发表帖子也是想反映问题，一来疏解怒气，二来想在这里看看有没有明事理的人儿。大家讨论讨论。如果事业不是我母亲的，我犯得着认真较真吗？策划全是我一个人一手一笔完成，费劲心思和心血，母亲那边把好产品关，做简阳最好的那类产品。定价的时候，母亲大人天天都叮嘱我不能高了，大家的消费水平跟不上，我说，咱们东西都那么好，为什么不定价高点？母亲就说，妈妈做了一辈子的大众定位的餐饮，价格一定要大众化。我就觉得这样的一位老人家的心意，大家都应该来看看瞧瞧。突然有天一位“热心”平台来找到母亲，谈及点数，母亲大人什么都不懂，就告诉我了，仔细咨询了，分析了我们的成本利润，根本就是白干，替他人打工！我们不是觉得平台不该收费，讨论的中心始终是点数不合理。然后就有一个“很热心”的“创业人”来喷我，说我不知感恩！我真的无语了！一个人早知道感恩，首先得“孝道”好吗？如果我不争不辩？我母亲就应该默默忍受这不公平的点数吗？你可以说我，说我妈，我妈的店就不行！如果你要继续跟我撕，我会奉陪到底！我来这里就是想给母亲讨个说法的。你身世可怜…是孤儿，需要拿这个来说事吗？我还觉得轻巧呢，不用管上面的长辈，我们普通人可能吗？看见这样不公平的利益划分，难道作为子女不该去找地方给父母说理？真的是醉了！

普通人一个

商户立场，消费者立场，渠道立场，一听便知。反应渠道黑问题，有理有据，成了娘儿们一般发牢骚。真真是够了。如果我是发牢骚，你又是在干嘛？强行洗白？如果问题是我自己一个人的，为何也有那么多的商户反应点数太高？对了，如果你拿的点数低请你告诉我们这些商户，好跟你求经啊。大家感谢你都来不及。心态不好的不是我们。在商言商。动不动上来就是诅咒别人生意做不起走，你说你不是渠道，鬼才信。

普通人一个

似乎明白了您信誓旦旦说自己搞餐饮了，还谈及点数。早在几年前饿了么这个平台就自己做餐饮，自己做东西来卖，优先送自己的东西。但是那些食物真的，大家可以自行看看往两年的315。卖的东西是真是假，心里清楚！其次！你们这样给自己开方便之门，破坏其他商户利益，真是太厉害了。我们这些小店真的是自愧不如，肯定要被淘汰咯，被你们这样的平台给破坏的。另外，不要动不动就说自己的身世，大家都不认识，你这样显得我在欺负你一样！往往提及自己“不幸之事”翻到台面来讲都有很多“涵义”… 这辈子最讨厌这种动不动就拿身世说事的人，真正可怜的人，谁会天天拿身世说事？以及农民问题，请不要在这里谈及。我很尊重农民，知道粒粒皆辛苦的真正含义。再者，真的好搞笑。我说外卖渠道，你跟我扯58，我说58的不好吗？对了，最重要的是，你对餐饮业知道的有多少？您对于电子商务类有所了解，您的产品过硬吗？这个是消费者最关心的问题吧。餐饮业是辛苦，但也不是什么人都能做的。当然了，如果是半加工品的外卖，就不用什么手艺了。一个注重平台和依附渠道的餐饮人，能是专业的？大写的呵呵！感恩渠道？笑死人了，你以为大家都是傻瓜。

陌生人社会

说我笑贫不笑娼，是社会好吗？本人小时候孤儿，农村人基本上才是巴不得你穷得水都喝不上去求他们好吧！我只笑不争气的自甘堕落的穷人。

普通人一个

鱼嘴少年 发表于 2017-4-3 12:52
像这么良心的店主 就应该支持 留个店名点几单

我本来想私信你哒，但是好像我不怎么熟悉这个平台。听到您这么说，真心高兴。要是可以，回头我给你个暗号，点餐时候留言，我让人多给你点~ （老板一高兴，就不知道姓啥子了…）哈哈哈哈哈