疯猪
发表于 2010-6-28 01:32
山寨版酸菜鱼~~疯猪制作的难得一遇的好味道！
之所以叫山寨版，因为家里的坛子里只有很少很少的酸菜鱼的主料——泡青菜，而且，正28经的酸菜鱼应该用草鱼做。
不过，误打误撞，这次的鱼真的很好吃！
我很久没有做过这样好吃的菜了，也许因为心情阴转晴了吧！
1.8斤花鲢，今天觉得买的少了点：）
疯猪
发表于 2010-6-28 01:33
杀好的鱼，1.8斤，花鲢，15.5元
疯猪
发表于 2010-6-28 01:35
抹上盐，加上姜蒜末、葱节子、少许料酒和芡粉
疯猪
发表于 2010-6-28 01:35
疯猪
发表于 2010-6-28 01:36
油烧辣
疯猪
发表于 2010-6-28 01:37
放上几粒花椒
疯猪
发表于 2010-6-28 01:37
放入酸菜、泡菜，爆炒
疯猪
发表于 2010-6-28 01:38
掺入开水
疯猪
发表于 2010-6-28 01:39
倒入鱼头、鱼骨，煮个三分钟左右
疯猪
发表于 2010-6-28 01:39
放入鱼片，再煮两分钟
疯猪
发表于 2010-6-28 01:41
盆内放点香菜
疯猪
发表于 2010-6-28 01:41
鱼入盆
疯猪
发表于 2010-6-28 01:42
疯猪
发表于 2010-6-28 01:43
撒上切碎的小米辣和葱
疯猪
发表于 2010-6-28 01:43
锅内再次烧油
疯猪
发表于 2010-6-28 01:44
热油淋上去，OK！
疯猪
发表于 2010-6-28 01:45
疯猪
发表于 2010-6-28 01:45
配上玉米棒子骨苦瓜汤，刮油！
疯猪
发表于 2010-6-28 01:46
连续做了几次鱼，就这一次很满意
其实之前做鱼都拍了照，因为味道不好，发上来的兴致也没有了，不谦虚的说，这次真的不错
疯猪
发表于 2010-6-28 01:47
{:3_142:}谢谢观赏！